Florentina Lewis
Макаронды пісіргеннен кейін бірден салқындату керек деген миф сақталады. Дегенмен, көп жағдайда бұл процесс тек мағынасыз ғана емес, сонымен қатар кері нәтиже береді. Макаронды қай кезде сөндіруге болатынын осы жерден біле аласыз.
Паста сөндіріңіз: мағынасы бар ма, жоқ па?
Көптеген ұрпақтар үшін макаронды пісіргеннен кейін салқындату керек деген қауесет бар. Осыған байланысты, тежеу көптеген адамдардың санасында берік орын алды және сирек күмәнданады — қателік.
- Егер сіз оны пісіргеннен кейін бірден ұсынғыңыз келсе, макаронды сөндіру тиімді емес. Мұздай салқын су бірден ыстық макаронды жылы етеді. Ол тақтайшаларға түскенше тағы бірнеше минут өтеді.
- Жылы макаронның дәмі соншалықты жақсы болмайтындығынан басқа, жаңа макароннан бас тартпаудың тағы бір себебі бар. Пісіру кезінде макарон бетінде сәл жабысқақ қабат пайда болады. Бұл жуылған крахмал.
- Паста әдетте соустармен бірге беріледі, мысалы, үйдегі томат соусы. Аздап жабысқақ крахмал пленкасының арқасында соустар макарон бетіне жақсы жабысады.
- Дегенмен, кеспелерді сөндіруге тұрарлық жағдай да бар. Егер сіз макаронды бірден жегіңіз келмесе, бірақ оны макарон салатына айналдырғыңыз келсе, алдымен макаронды суытып алуыңыз керек. Бұл кеспенің шағуын тез жоғалтуына және шырышты болуына жол бермейді.
