Безе қосылған пісірілген ревеньді креп және ванильді балмұздақ

Крептік қамыр

• Крепка қамыры үшін барлығын биік ыдыста қол блендерімен араластырып, кем дегенде 1 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін табада тазартылған сары майға вафельді жұқа құймақтарды қуырыңыз.

ревень компоты

• Ревень компоты үшін ревеньді кішкене кесектерге кесіп, ірі компот жасау үшін алма шырынындағы барлық ингредиенттерді пісіріңіз. Жеміс бөліктері әлі де аздап тістеп қалуы керек. Содан кейін дәмдеуіштерді алып тастаңыз.

ванильді балмұздақ

• Ванильді балмұздақ үшін сүтті, кілегейді және ванильді түйіршіктерді қайнатыңыз да, осы уақытта қант пен жұмыртқаның сарысын қосып, ақшыл, қою кремге дейін 5 минут шайқаңыз.

• Сүттен ваниль түйіршіктерін балықтан шығарып, оны қырып алыңыз. Ваниль целлюлозасын қайтадан сүтке құйып, араластыра отырып, ыстық сүтті жұмыртқа креміне баяу құйыңыз. Қоспаны електен қайтадан кастрюльге құйып, раушан пайда болу үшін араластыра отырып, оны баяу отта тазалаңыз.

• Кәстрөлді мұзды суға іліп, қоспаны салқындағанша шайқаңыз. Содан кейін балмұздақ жасаушыға салыңыз немесе мұздатқышқа салыңыз. Мұз машинасы жоқ болса, барлығын мұздатқыштағы контейнерге салып, толық мұздатылғанша майда кристалдар пайда болуы үшін жарты сағат сайын араластырыңыз.

• Крептерді ревень компотымен толтырыңыз, екі жағын бүктеп, үстіне бір ас қасық безе үйіндісін салыңыз. Пешке төзімді табаққа 180 ° C температурада 5-7 минут пісіріңіз. Безе қадаларының ұштары сәл қоңыр болуы керек, артық емес!

• Әзірге мұзды мұздатқыштан еріту үшін алып, сабайонды дайындаңыз.

Сабаян

• Сабайон үшін бәрін кастрюльде баяу отта (тәжірибелілер үшін) немесе (тәжірибесі жоқтар үшін) су моншасында қатты, әдемі көбік пайда болғанша шайқаңыз.

• Ванильді балмұздақ пен сабаон қосылған ұнтақталған крепті ұсыныңыз.