John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Рислинг көбігі
- 1 Дана Ақ пияз
- 150 g Балдыркөк шамы
- 2 шай қасық Зәйтүн майы
- 150 ml Көкөніс қоры
- 150 ml Рислинг
- 1 Дана лавр жапырағы
- 100 ml кілегей
Risotto
- 3 ас қасық Зәйтүн майы
- 60 g Туралған пияз
- 350 g Ризотто күріш
- 0,1 l Ақ шарап, құрғақ
- 1,4 l Көкөніс қоры
- 40 g Майы
- 3 ас қасық Пармезан
- 1 пакет Спаржа жасыл
- тұз
- Бұрыш
нұсқаулары
көбік
- Сарымсақ пен балдыркөкті тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Майда қуырыңыз, Рислингпен ерітіңіз, көкөніс сорпасын және лавр жапырағын қосып, орташа температурада шамамен 15-20 минут қайнатыңыз.
- Лавр жапырағын қайтадан алыңыз, барлығын қол блендерімен пюреден өткізіп, жаңа кастрюльге електен сүзіңіз, кілегей қосып, қайнатыңыз, тұз бен бұрыш қосып, қол блендерімен қайтадан көпіртіңіз.
Risotto
- Үлкен кастрюльде зәйтүн майын қыздырып, пиязды түссіз болғанша қуырыңыз. Күрішті қосыңыз, оны күңгірттендіріңіз, шараппен ерітіңіз, пісіріңіз. Үнемі араластыра отырып, бірте-бірте жылы сорпаны қосып, шамамен пісіріңіз. Аль-дентеге дейін 18 минут.
- Шамамен Пісіру уақытының аяқталуына 5 минут қалғанда майдалап туралған жасыл спаржа қосыңыз. Соңында сары май мен пармезанның кішкене бөліктерін араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
асшаян
- Жабысқақ емес табада асшаяндарды екі жағынан аздап зәйтүн майына қуырыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 135ккалКөмірсулар: 11.7gАқуыз: 3.2gМай: 8.1g
