John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Чокс:
- 80 ml Сүт
- 40 ml су
- 25 g Майы
- 1 шымшу тұз
- 80 g ұн
- 1 Жұмыртқа мөлшері L.
- 1 Жұмыртқа сарысы
Толтыру:
- 50 g Майы
- 35 g Какао майы
- 100 g Рубин шоколад тамшылары
Топпинг:
- 100 g Рубин шоколад тамшылары
- Қалауыңызша сәндік інжу-маржандар мен жұлдыздар
нұсқаулары
Толтыру:
- Барлық 3 ингредиенттерді кастрюльге салыңыз және оларды араластыра отырып, жұмсақ отта ерітіңіз, 30 ° дейін жылытыңыз, ыдысқа жіберіңіз және кішкене кілегей түйіршіктері толтырылғанша тоңазытқышта ұстаңыз.
Чокс:
- Сүт, су, сары май және тұзды кастрюльге салып, қайнатыңыз. Ағаш шпательмен араластырып жатқанда, електен өткізілген ұнды себіңіз де, араластыра беріңіз және тұшпара тәрізді қамырды қазанда алға-артқа жылжытыңыз, ақырын басып, илеп, қазанның түбінде ақ қабат пайда болғанша «өртеді». . Содан кейін қамырды ыдысқа салыңыз, оны шамамен 5 минут суытыңыз, содан кейін жұмыртқа мен сарысын бірінен соң бірін араластырғыштың қалақшасымен қамыр тегіс, бірақ әлі де қатты болғанша араластырыңыз.
- Пешті 200 ° O / төменгі температураға дейін алдын ала қыздырыңыз. Науаны пісіру қағазымен немесе фольгамен сызыңыз. Бір рет қолданылатын құбыр қалтасына өте қатты қамырды құйып, ұшын шамамен кесіңіз. 8 мм саңылау жасалады. Енді науаға 15 қашықтыққа үстел теннисі добындай нүктелерді қойыңыз да, оны төменнен 2-ші рельстегі пешке сырғытыңыз. Пісіру уақыты шамамен. 20 минут. Кішкентай кілегей түйіршіктері көтеріліп, алтын сары түсті болғанда, олар дайын болады және пештің сыртындағы науаға салқындатылуы керек.
'Fertigstellung:
- Енді қатайтылған шоколадты май қоспасын қол араластырғыштың қалақшасымен кілегей болғанша шайқаңыз. Бұл бастапқыда аздап қиын, бірақ масса бөлме температурасына оралғанда оңайырақ болады. Бірақ егер масса әлі де аздап тығыз болса. Шамамен қосыңыз. 2-3 ас қасық кілегей. Қоспаны құбыр қалтасына құйып, ұшын шамамен 5 мм тесік пайда болатындай етіп кесіңіз.
- Кішкене кілегей түйіршіктерін ортасынан кесіп, астыңғы жартысына қалың кілегей сеуіп, үстіңгі жағын қойыңыз. Осы уақытта 100 г рубин шоколад тамшыларын орташа отта су моншасында ерітіңіз. Барлық профитеролдарды біріктіріп болғаннан кейін әрқайсысының үстіне бір ас қасық сұйық шоколад құйып, оларды бірден қалаған әшекеймен безендіріңіз. Содан кейін шоколадты қоюға рұқсат етіңіз және кофе немесе шайға арналған кішкене тістер дайын болады ......................
