John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 2 Қызыл және жасыл чили бұрыштары
- 2 Стейктер
- 50 ml Рапс майы
- 1 ас қасық Қыша
- 25 g Майы
- 1 ас қасық ұн
- 150 ml Сүт
- 120 g Шеддер
- тұз
- 0,5 шай қасық Ысталған паприка ұнтағы
- 2 ас қасық Ашық сары май
нұсқаулары
- Чили бұрыштарын тазалап, жуыңыз және өте майдалап тураңыз.
- Стейкті шайыңыз және сүртіңіз.
- Май, қыша және чили текшелерінің 1/4 бөлігін араластырыңыз.
- Онымен стейктерді сүртіңіз және бөлме температурасында 2 сағат бойы маринадтаңыз.
- Сары майды кәстрөлде орташа отта қыздырып, қалған чили текшелерін қосып, 2 минут қайнатыңыз.
- Ұнды ұнтақтап, жақсылап араластырыңыз және тұздық анық көпіршіктер пайда болғанша терлеңіз.
- Үнемі араластыра отырып, сүт қосыңыз.
- Чеддерді үккіштен өткізіп, соусқа қосыңыз, оны ерітіп, араластыра отырып, қайнатыңыз.
- Ыстықтан алыңыз, тұз және паприка ұнтағымен дәмдеңіз.
- Салқындатыңыз.
- Табада біраз тазартылған сары майды қыздырыңыз.
- Стейктерді маринадтаңыз.
- Стейктерді жоғары отта әр жағынан 2 - 3 минут қуырыңыз, содан кейін тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Пластинадан шығарып, сәл демалуға қалдырыңыз.
- Салқындатылған сумен бірге қызмет етіңіз.
- Егер сізге соншалықты ащы ұнамаса, чили мөлшерін азайтуға болады.
