Гүл құмырасындағы орыс торты (Шарлин Ютех)

Қамырды дайындауды бастамас бұрын, саз балшықтарды ыстық су ваннасына салу керек. Жылтыратпаған кәстрөлдер толығымен сумен жабылуы керек. Бұл процесс кейінірек ыстық пешке салынған балшық құмыралардың жарылуын болдырмайды. Сондай-ақ шабдалыларды дуршлагта жақсы ағызуға мүмкіндік беру керек.

Қамыр үшін алдымен жұмсақ (ағыз емес) сары май мен қантты көбік пайда болғанша араластырыңыз. Енді жұмыртқаларды бір-бірлеп араластырыңыз. Басқа ыдыста ұн, қопсытқыш және какао араласады, содан кейін бірнеше бөлікке електен өткізіліп, сары май-қант-жұмыртқа қоспасы пайда болады.

Толтыру үшін кварк, сары май және қант тегіс кілегейге араластырылады. Мұнда да жұмыртқаны біртіндеп қосамыз. Ваниль қабығын бойымен кесіңіз, пышақтың өткір жағымен целлюлозаны сүртіңіз және кварк қоспасына қосыңыз. Бір шымшым тұз қосып, баяу араластыра отырып, кремді қосыңыз.

Енді саз құмыраларын су ваннасынан шығарып, құрғатып, сары маймен майлайды. Кәстрөлдердің түбінде тесік болса, алдымен пісіру қағазынан кесілген шеңбермен жабылуы керек. Содан кейін қыш ыдыстың түбін және ішкі қабырғасын какао қамырымен жауып, төмен басыңыз. Енді кесектерге кесілген шабдалы кіреді. Барлығы сүзбе массасымен жабылған. Соңында, тартылған какао қамырының бөліктерін үстіне қояды. Толтырылған кәстрөлдер енді пешке 45 ° C температурада (айналмалы ауа) 60 - 170 минутқа қойылады. Пісіру уақыты, әрине, саз балшықтардың мөлшеріне байланысты.

Торт пеште болғанша, безендіруді бастауға болады. Ол үшін помаданы қалаған түске бояңыз. Соңында оны қант ұнтағы немесе крахмал себілген жұмыс бетіне жайып, гүлдерді кесіңіз. Бұларды шашлыққа қосымша помадамен бекітіп, кептіріңіз. Торт суығаннан кейін және помада гүлдері құрғақ болған кезде, гүл құмырасын аяқтауға болады.