John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Қарлы бұршақ және тәтті сәбіз қосылған лосось:
- 500 g Қар бұршақ
- 10 Дана Сәбіздер
- 50 g қант
- 5 шай қасық Чили майы
- 1 Дана Лосось филесі
- 1 Pr тұз
- 1 Pr Бұрыш
- 1 Pr Имбирь
- 1 Pr Сарымсақ
- 1 Pr Тығыздау
- 2 ас қасық Лимон майы
Ризотто:
- 1 пакет Арборио рисотто күріш
- 4 шай қасық Көкөніс сорпасы
- 1,5 l су
- 150 ml Ақ шарап
- 5 ас қасық Трюфель майы
- 20 g Тұздалған трюфельдер
- 50 g Ақжелкен
Шафран соусы:
- 500 ml Балық қоры
- 40 g Майы
- 40 g ұн
- 100 ml Ақ шарап
- 100 ml кілегей
- 0,5 g Шафраннан жасалған жіптер
нұсқаулары
Қарлы бұршақ және тәтті сәбіз қосылған лосось:
- Бұршақтарды жуып, тазалаңыз. Мұны істеу үшін бір-бірінің үстіне 3-4 бұршақ төсеп, ұштарын жомарт кесіңіз. Содан кейін жіптерді алып тастап, бұршақтарды чили майына шамамен 5 минут қуырыңыз.
- Енді бассейнді жуып, қалған сүйектерді мұқият тартыңыз. Содан кейін дәмдеуіштермен дәмдеңіз және лимон майын грильге салыңыз. Енді лососьді шамамен 5 минут қуырыңыз.
Ризотто:
- Ризотты трюфель майына бір минут қуырып, шараппен ерітіңіз. Көкөніс сорпасын параллель қыздырыңыз.
- Оны тағы 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін рисоттодағы кішкене үккішпен трюфельді тілімдерге салыңыз. Үгітілген ақжелкен де бар. Араластырыңыз және қызмет етіңіз.
Шафран соусы:
- Балық сорпасы мен сары майды қайнатыңыз. Содан кейін шарап пен кремді қосыңыз. Енді ұнды араластырып, шафран жіптерін қосыңыз. Қажет болса, дәмдеу үшін аздап тұз қолданыңыз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 120ккалКөмірсулар: 4.9gАқуыз: 0.9gМай: 10.3g
