Жаңғақ қосылған Савой қырыққабат кеспесі

Паста пісіру:

• 2-3 литр суды қайнатыңыз, тұз қосыңыз. Қайнаған кезде макаронды қосып, орамға сәйкес пісіріңіз. Мен спираль қабылдадым, бірақ қай түрі маңызды емес. Олар пісірілген кезде, сүзгіден өткізіңіз, шамамен қойыңыз. 2 дл пісіру суын қойып, макаронды зәйтүн майымен * араластырып, жылы ұстаңыз.

Савой қырыққабатын дайындау:

• Бұл арада МАЙДЫ ** қыздырып, оған пияз бен сарымсақты қуырып, савой капустасын қосып, онымен қуырыңыз. Куркума, имбирь, чили, тұз және бұрыш қосып, біраз уақыт бумен пісіруді жалғастырыңыз, қамырды және пісіретін суды қосыңыз, қақпақты жауып, аль-дентеге дейін пісіріңіз. Тұздармен абай болыңыз Пісіретін су да тұздалған. Майсыз кішкене қуырғыш табада жаңғақтарды аздап қуырыңыз.

Қызмет ету:

• Енді макаронды, қырыққабатты және жаңғақтарды қосып, аздап зәйтүн майын тамызыңыз, ірімшік себіңіз (ол міндетті түрде пекорино болуы керек емес, пармезан болуы мүмкін), егер қаласаңыз, ақжелкенді де себіңіз.

• Тамақ!! Өте жақсы тәбет!!