Савой қырыққабат орамдары, ащы

Ұзын гриль шанышқысының көмегімен өте үлкен кастрюльде бүкіл Wirisngkopf-ты ағартуға болады. Уақыт өте келе сыртқы жапырақтарды алып тастаңыз. Оның тым ақсап кетуіне жол бермеңіз. Сіз сондай-ақ жапырақтарды бір-бірлеп ағарта аласыз; жапырақтарды бір жағына қойыңыз.

Орамдарды жылы суға салып, сығып алыңыз. Содан кейін тартылған етпен жақсылап араластырыңыз. 2 пиязды турап, майға қуырыңыз, содан кейін туралған ақжелкенді, 2 Кнофиді текшелеп тураңыз және олармен араластырыңыз.

Жұмыртқаны, буға пісірілген көкөністерді, яғни пиязды, ақжелкенді, дәмдеуіштерді және туралған чилиді ұсақталған етке бірте-бірте қосыңыз.

Ағартылған жапырақтардың сыртқы жағында жапырақшаның жарты шар тәрізді арматурасы бар. Сіз оны жапырақты кеспей мүмкіндігінше тегіс етіп кесуіңіз керек. бірақ оның үстіне жапырақ сабағын қалдырыңыз, сондықтан орау жақсырақ болады. Жапырақтарды жайып, ас қасық мөлшеріне байланысты бөлікті қосыңыз. Бір рет орап, содан кейін жапырақ жақтарын сәл бүктеп, орауды жалғастырыңыз.

Енді сіз руланы шүберек салфеткаға немесе таза асүй сүлгісіне саласыз, рула онымен су тамшылатып сығады, енді сізде қауіпсіз жақта болу үшін тіс тазалағышпен жабыстырылған қатты рула бар. Металл ілгектер жоқ, сіз жабынды пайдаланып, кастрюльге зақым келтіруіңіз мүмкін.

Рулеттерді май қосылған терең кастрюльде қуырыңыз. Содан кейін оны шығарыңыз. Енді қалған көкөністерді, 2 пиязды, балдыркөкті, пиязды, сарымсақ пен сәбізді текшелеп турап, бәрін кастрюльге салыңыз. Оларды аздап қуырып, сиыр еті мен шарапты бірте-бірте қайнатыңыз, рулаларды қайтадан сорпаға салып, бірнеше рет айналдырып, тағы 25 минут пісіріңіз. Содан кейін крем-фрайше қосыңыз, дәміне қарай дәмдеңіз және қажет болса, соусты қоюландырғышпен аздап қоюландырыңыз.