Emma Miller
Британдық және қытайлық ғалымдардың жаңа зерттеуіне сәйкес, белгілі бір жағдайларда ағаш пен көмірмен тамақ пісіру қауіпті екені белгілі болды.
Ғалымдар қатты отынмен пісіру мен соқырлыққа әкелетін қауіпті көз аурулары арасында анық байланысты анықтады.
Ұлыбританиядағы Оксфорд университетінің және Қытайдағы Пекин университетінің зерттеушілері тамақтану әдеттеріне қатысты сауалнаманы аяқтаған жарты миллионға жуық қытайлық ересектердің деректерін талдады. Сарапшылар сонымен қатар қатысушылардың ауыр көз аурулары бойынша ауруханаға жатқызылуын да қадағалады.
Он жылдық бақылау кезеңінде зерттеуге қатысушылар конъюнктива ауруларының 4877 жағдайын, катарактаның 13408 жағдайын, склераның, қасаң қабықтың, иристің және кірпікті дененің (DSCIC) ауруларының 1583 жағдайын және глаукоманың 1534 жағдайын анықтады.
Электр қуатымен немесе газбен тамақ пісіретіндермен салыстырғанда қатты отынды (ағаш немесе көмір) тұтынушылар егде жастағы әйелдер, ауыл тұрғындары, ауылшаруашылық қызметкерлері және темекі шегетіндер болды.
Осы факторларды ескере отырып, тамақ дайындау үшін қатты отынды ұзақ уақыт пайдалану конъюнктивит, катаракта және DSCIC тәуекелінің сәйкесінше 32%, 17% және 35% жоғарылауымен байланысты екені анықталды. Сонымен қатар қатты отынды ұзақ пайдалану мен глаукома қаупінің жоғарылауы арасында ешқандай байланыс болмады.
