Сорбин қышқылы: Мұның артында тұрған нәрсе

Сорбин қышқылы: көптеген атаулары бар консервант

Азық-түлік ингредиенттерінің тізімінде сорбин қышқылын көрмесеңіз, бұл оның пайдаланылмағанын білдірмейді. Сондай-ақ сорбин қышқылы еуропалық рұқсат нөмірі E-200 немесе гексадецен қышқылының белгісінің артында жасырылған.

• Сіз сорбин қышқылын бүкіл өнім ауқымында таба аласыз. Пісірілген өнімдерден, джемнен және кептірілген жемістерден ірімшік пен етке, сондай-ақ маринадталған көкөністер мен шарапқа дейін. Сорбин қышқылын қолдану тізімі ұзақ; косметикада сіз E-200 табасыз.
• Әрине, сорбин қышқылының ингредиенттер тізімінде жиі болуының жақсы себебі бар. Бұл жақсы консервант, бірақ бұл бәрі емес.
• Сорбин қышқылының микробқа қарсы әсері бар. Ол әртүрлі бактериялар мен ашытқылардың, сондай-ақ ешкім жегісі келмейтін зеңдердің таралуын тежейді.

Бұл сорбин қышқылын соншалықты қызықты етеді

Қазір көп сатылы процесте химиялық жолмен өндірілетін қышқыл 100 жылдан астам уақыт бойы консервант ретінде қолданылған.

• Сорбин қышқылының консервативті қасиеттерінен басқа тамақ өнеркәсібі үшін баға жетпес артықшылығы бар, ол дәмсіз де, иіссіз де.
• Сонымен қатар, сорбин қышқылы аллергиялық реакцияларды тудырмайды, бұл косметика өнеркәсібі үшін консервантты тартымды етеді.
• Қазіргі уақытта белгілі болғандай, біздің ағзамыз сорбин қышқылын май қышқылы сияқты өңдейді және ешқандай қалдық қалдырмай ыдыратады. Осыған қарамастан, қышқыл үшін дене салмағының килограммына 3 миллиграмм болатын ең жоғары тәуліктік доза белгіленді. Мұны күнделікті өмірде кім тексеруі керек екенін ЕО сарапшылары ғана білетін шығар.