John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 1 килограмм Ақ пияз
- 2 ас қасық Майы
- 1 шай қасық мұнай
- 0,5 шай қасық тұз
- 0,5 шыны Ақ шарап (құрғақ)
- 1 ас қасық ұн
- 1 литр Сиыр етінің сорпасы
- 1 шай қасық Кептірілген тимьян
- 1 шай қасық Кептірілген розмарин
- 2 лавр жапырағы
- Тұз бен бұрыш
- 3 ас қасық Коньяк немесе бренди (міндетті емес)
- 1 Baguette
- 1 аяғы Сарымсақ
- 200 g Грюйер ірімшігі (үгітілген)
нұсқаулары
Сорпаны қайнатыңыз
- Сорпа үшін пиязды тазалап, жартысын кесіп, жарты сақинаға кесіңіз. Сары майды үлкен кастрюльде ерітіп, май, тұз және пиязды қосыңыз. Уайымдамаңыз: басында тым көп пияз сияқты көрінеді. Бірақ дәл солай болуы керек. Пиязды орташа отта кем дегенде 30 минут карамельдендіріңіз. Пияз жұмсақ және алтын қоңыр болған кезде дайын болады.
- Пияз дайын болған кезде ақ шарапты қосып, шараптың көмегімен кастрөлдің түбінен қуырылған хош иісті мұқият алып тастаңыз. Содан кейін ұнды қосып, араластырыңыз және 1 минут қайнатыңыз. Енді сорпаны, розмарин мен тимьянды, сондай-ақ лавр жапырағын қосып, қайнатыңыз. Қызуды азайтып, шамамен 20 минут бойы азайтуға рұқсат етіңіз. Содан кейін мұқият тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Соңында коньяк / бренди қосыңыз.
- Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, үстіңгі / астыңғы қыздыру. Багетаны тілімдерге кесіңіз де, жарты және аршылған сарымсақ қалампырымен беттерді сүртіңіз. Сорпаны пешке төзімді сорпа ыдыстарына салыңыз. Сарымсақ нанды бетіне қойып, үгітілген ірімшікпен жомарт жабыңыз. Ірімшік ерігенше және нанның үстіңгі жағы сәл қытырлақ болғанша пешке бірнеше минут қойыңыз. Жақсы тәбет!
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 3ккалКөмірсулар: 0.2gАқуыз: 0.4gМай: 0.1g
