Қаймақ – қышқыл сүт өнімі

[lwptoc]

Қаймақ сүт қышқылды бактериялардың көмегімен ауыр кілегейден жасалады. Бұл оған аздап қышқыл дәм береді. Ол негізінен қатты.

тегі

Қаймақ қашан және қай жерде пайда болғаны нақты белгісіз. Бір нәрсе анық, оңтүстік неміс термині «Рахм» сөзі алғаш рет 11 ғасырда айтылған.

Сезон

Қаймақ жыл бойы қол жетімді.

дәм

Қаймақ жұмсақ, аздап қышқыл дәмі бар. Қаймақ құрамында кем дегенде 10% май бар.

пайдалану

Қаймақ ас үйде көп қолданылады. Ол тәтті және дәмді салат таңғыштарын немесе тұздықтарды тазартады. Бұл жеміс-жидек қосылған көптеген десерттердің негізі. Классикалық ресейлік бұқтырылған борщтың үстіне аздап қаймақ қосу керек. Бұл көкөніс кастрюльдері мен лазанья үшін болғандай, торттарды, киштерді немесе тарте фламбиді пісіруге өте дәмді.

Сақтау/сақтау мерзімі

Қаймақ бірнеше апта бойы жақсы тоңазытқышта сақталады. Бұл жерде қаптамадағы ең жақсы күнді сақтау керек. Ашық қаптамаларды тоңазытқышта сақтаңыз және өте тез қолданыңыз – 2-3 күн ішінде.

Тағамдық құндылық/белсенді ингредиенттер

Майлылығы 100% 10 грамм қаймақ 187 ккал/782 кДж береді.