Тимьян-бадам Песто және чили үгіндісі қосылған спагетти

Макарон ұнын ыдысқа салыңыз, 2 жұмыртқа мен бір шымшым тұз қосып, барлығын қолмен тегіс, серпімді қамырға айналдырыңыз. Біраз уақыт илеу керек еді, қамыр өте баяу қайтып келгенде, саусақпен депрессия жасағанда.

Қамырды алюминий фольгаға орап, оны бөлме температурасында кем дегенде 30 минут қалдырыңыз, ешбір жағдайда оны тоңазытқышқа салмаңыз. Егер ол тоңазытқышта аяқталса, мен оны әрі қарай өңдеуден бұрын міндетті түрде бөлме температурасына дейін жеткізер едім.

Содан кейін қамырды макарон машинасымен жұқа жайып, спагетти қосымшасы бар спагеттиге кесіңіз, содан кейін оны макарон кептіргіште уақытша сақтаңыз.

Ақжелкеннің жапырақтарын жұлып, биік контейнерге салыңыз, сонымен қатар тимьян жапырақтарын жұлып, ақжелкенге қосыңыз. Пармезанды ұсақтап тураңыз, сонымен қатар биік контейнерге салыңыз. Содан кейін сарымсақты кесіп, оны да қосыңыз.

Енді бадамдарды қосыңыз. Тұтас бадамдарды, бадам таяқшаларын немесе туралған бадамдарды қолданғаныңыз маңызды емес - бұл бадамның бұдан былай қабығы болмауы МАҢЫЗДЫ. Енді бәрін зәйтүн майымен құйыңыз - шамамен. 50 мл. Ал енді сиқырлы таяқшамен майдалап пюре, дәміне қарай тұз қосып, стаканға құйыңыз.

Тосттарды кішкене текшелерге кесіңіз. Чили бұрышын аршып, оны кішкене кесектерге кесіңіз. Табаға біраз зәйтүн майын құйып, қуырылған нан текшелерін қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін соңында майдалап туралған чилиді қосып, аздап қуырыңыз. Содан кейін ас үй сүлгісіне үгінділерді майсыздандырыңыз.

Спагеттиді жеткілікті тұзды суда аль-дентеге дейін пісіріңіз, содан кейін сүзгіден өткізіп, макарон табақтарына қызмет етіңіз, спагеттидің үстіне песто құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және үстіне чили үгіндісін себіңіз.