John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Маринадтау үшін:
- 8 кішкентай Пияз, қызыл
- 2 орташа өлшемді Сарымсақ түйірлері, жаңа піскен
- 2 ас қасық Күнбағыс майы
- 2 Поляктар Лемонграсс
- 8 Кафир лайм жапырақтары
- 40 g Зімбір, жаңа піскен немесе мұздатылған
- 20 g Тамаринд, блоктан
- 60 g апельсин шырыны
- 2 ас қасық Қант, майда, ақ
- 600 g Қызанақ шырыны
- 4 кішкентай Жұлдызды анис, тұтас
- 4 Қалампыр
- 8 cm Даршын таяқшасы
- 3 шай қасық Қызыл бұрыш пастасы «Шандонг»
- 100 g Кокос суы
- 10 g Көкөніс сорпасы, Крафт бульоны
- 4 ас қасық Кечап Тим Икан
Барбекю соусы үшін:
- 80 g Маринад, пісіргеннен кейін
- 60 g көктемгі ролл соусы ала Санур жағажайы
- 50 g Каролина бал барбекю соусы, Тони Рома, (сатып алуға болады)
Сондай-ақ,:
- 1,5 литр Қуыруға арналған май
Гарнир үшін:
- 4 мөлшері Салат жапырақтары, жасыл, Лоло Бионда
- 2 орташа өлшемді Қызанақ
- 2 Дискілер Сәбіз
- 30 g Жержаңғақ, ағартылған, қуырылған және тұздалған
нұсқаулары
- Баланың қабырғаларын жуып, көп суда 2 минут қайнатыңыз. Сүзіңіз, сорпаны тастаңыз және қабырғаларды шайыңыз және ағызыңыз. Кішкентай, қызыл пияздың екі ұшын жабыңыз, қабығын аршып, кесектерге кесіңіз. Кішкене табаны қыздырып, күнбағыс майын қосып, оны қыздырыңыз. Пиязды және сарымсақты қосып, пияз ашық қоңырға айналғанша қуырыңыз. Томат шырынын ерітіп, қоспаны 2.5 литрлік кастрюльге құйыңыз.
- Жаңа піскен лимонграссты жуыңыз, түбіндегі қатты сабақты алып тастаңыз, қоңыр және қураған жапырақтарды алып тастаңыз және тек ақ пен ашық жасыл бөліктерді пайдаланыңыз. Мұны шамамен бөліктерге кесіңіз. ұзындығы 8 см. Қажет болса, сыртқы, жасыл жапырақтарды алып тастаңыз. Бөлшектердің төменгі жартысын пышақтың артқы жағымен ақырын түртіңіз. Сабақтар бүтін болуы керек. Кафир лайм жапырақтарын жуып, оларды толығымен пайдаланыңыз. Жаңа піскен, жуылған және аршылған имбирьді жұқа тілімдерге кесіңіз. Мұздатылған тауарларды өлшеңіз.
- Тамариндті азиялық дүкеннен 100 г-нан блокта сатып алуға болады (дәндері бар, табиғи). Бұл рецепт үшін сізге блоктан жұқа тілімдерге кесілген 20 г қажет. Апельсин шырыны мен қантпен араластырыңыз және араластыра отырып, 5 минут қайнатыңыз. Сүзгіден өткізіп, сүзгіден өткізіңіз. Нәтижесінде 2-3 ас қасық хош иісті тамаринд сиропы пайда болады.
- Маринадқа арналған барлық ингредиенттерді қабырғалармен бірге кастрюльге салып, 90 минут қайнатыңыз. Қабырғаларды сүзіп, оларды дайындаңыз. Зімбір кесектерін, лимонграс кесектерін, жұлдызды анис пен жапырақтарды електен алып тастаңыз және оларды безендіруге дайын ұстаңыз. Барбекю соусы үшін сорпаны пайдаланыңыз.
- Барбекю соусына арналған ингредиенттерді араластырып, жақсылап қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Кептірілген қабырғаларды 220 градус Цельсийде қуырылған майға қуырыңыз (шамамен 15-20 секунд алады). Содан кейін оны барбекю соусына құйыңыз және оны үстелшелерге таратыңыз, безендіріңіз, қызмет етіңіз және ләззат алыңыз.
Тіркеме:
- Kecap Tim Ikan, қараңыз: Kecap Tim Ikan - жұмсақ, қою, уытты-дәмді соя соусы «Шандун» қызыл бұрыш пастасы, қараңыз: «Шандун» қызыл бұрыш пастасы
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 17ккалКөмірсулар: 3.4gАқуыз: 0.4gМай: 0.1g
