John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Гарнир үшін:
- 400 ml Балық қоры, (мысалы, Rewe)
- 2 шай қасық Имбирь
- 1 кішкентай Чили, қызыл
- 1 ас қасық Лимон шырыны
- 2 Кафир лайм жапырақтары
- 1 шай қасық Қант, ақ, майдарақ
- 2 ас қасық Жаңа піскен немесе мұздатылған кориандр жапырақтары
- 2 шай қасық Бұрыш түйіршіктері, қызыл, кептірілген, (дәндермен, ащы)
нұсқаулары
- Жаңа асшаяндарды және еріген мұздатылған тағамды жуыңыз. Барлық асшаяндардың басын бұрап алыңыз, содан кейін олардың барлығын қайтадан жуыңыз. Әрбір асшаянның артқы жағындағы кішкене қайшымен соңғы сегментке дейін кесіңіз (бұл сегментті және құйрықты қалауыңызша қалдырыңыз), хитин қабығын аршып, қара ішекті алып тастаңыз, әйтпесе денені соңғы сегменттен шығарыңыз.
- Зімбірді жуып, оның шамамен 2 см қабығын аршыңыз. 2 шай қасықты жұқа сүрткішпен сүртіңіз. Кішкентай қызыл бұрышты жуыңыз, жұқа сақиналарға кесіңіз, дәндерді орнында қалдырыңыз және сабағын тастаңыз.
- Балық сорпасын жеткілікті үлкен кастрюльге салып, баяу қыздырыңыз. Зімбірден қантқа дейін ингредиенттерді қосып, 5 минут қайнатыңыз. Сорпаны сүзіп, оны қайтадан кастрюльге құйыңыз.
- Асшаяндарды қосып, барлық асшаяндар қызғылт болғанша араластыра отырып, қыздырыңыз. Ыстықтан алыңыз, ұсынатын ыдыстарға құйыңыз, безендіріңіз және ыстық рахат алыңыз.
