John Myers
Көктемгі пияз жыл бойына қолжетімді болғанымен, жаздық пияз немесе қысқы пияз деп те аталады. Көк пияз пиязға немесе пиязға емес, пиязға қатысты. Олардың дәмі жұмсақ болады және тағамға түс береді.
тегі
Көк пияз бастапқыда орталық және батыс Қытайдан келген болуы мүмкін, содан кейін Еуропаға қазіргі Ресей арқылы келді. Бізбен бірге олар отандық өсіруден немесе Испаниядан, Италиядан, Франциядан және Мысырдан келеді.
Сезон
Көктемгі пияз жыл бойы қол жетімді.
дәм
Төменгі, ақ пияз пияз сияқты жұмсақ дәмге ие, жасыл дәм пиязды және пиязды еске түсіреді.
пайдалану
Пияз салаттарда немесе ащы шөптердің кварктарымен жақсы үйлеседі. Олар азиялық асханада берік орынға ие және мысалы, вок тағамдарына дәм қосады. Бірақ әдетте пиязбен дайындалатын барлық тағамдар, мысалы, ет нан немесе қуырылған картоп, пиязбен жұмсақ дәмге ие болады. Дегенмен, жасылды тым ұзақ пісіруге болмайды, өйткені ол кейін хош иісін жоғалтады.
Сақтау/сақтау мерзімі
Көк пияз асханалық пияз сияқты ұзақ сақталмайды. Оларды тоңазытқыштың көкөніс жәшігінде шамамен бір апта сақтауға болады.
