Mia Lane
Олар қатты және қытырлақ болуы керек, содан кейін қияр нағыз рахат болады. Бірақ суға бай көкөністер жақсы және балғын болып қалуы үшін қиярды қалай сақтау керек? Бұл кеңестермен жақсы жұмыс істейді.
Қиярды сақтау: қиярды қанша уақыт сақтауға болады?
Қияр 90 пайыздан астам судан тұрады және біршама нәзік. Дегенмен, жаңадан сатып алынған және дұрыс сақталған жағдайда, ол үш аптаға дейін сақталады. Егер дұрыс сақталмаса, көкөністер бірнеше күннен кейін шырышты және дәмсіз болады. Сондықтан, қиярды сақтағыңыз келсе, бірнеше тармақты қарастырған жөн.
Қиярды сақтау: Жаңа піскен қиярды қалай тануға болады?
Жаңа піскен қияр қытырлақ және жылтыр көрінеді. Егер оның ұштары сәл мыжылған болса немесе жалпы алғанда резеңке болса, онда қолыңызды одан аулақ ұстағаныңыз жөн. Сондай-ақ бұлыңғыр түс үлгінің сөреде ұзақ уақыт тұрғанын көрсетеді.
Сатып алғаннан кейін қиярдан фольганы алып тастау маңызды. Астында ылғал пайда болуы мүмкін, бұл қиярдың тезірек көгеріп кетуіне әкелуі мүмкін. Мүмкіндігінше аймақтан оралмаған қиярды бірден сатып алу экологиялық тұрғыдан тиімдірек.
Сақтау алдында қиярды жууға болмайды, себебі беті бос болуы мүмкін. Сондықтан көкөністерді жеу алдында жақсылап жуған дұрыс.
Қиярды дұрыс сақтаңыз - жертөледе жақсырақ
Егер сіз жаңа піскен қияр сатып алсаңыз және оны бірден жегіңіз келмесе, оны қайда сақтау керек деген сұрақ туындайды. Қияр бастапқыда Үндістаннан шыққан және тым суықты ұнатпайды. Бірақ олар тез піспеуі үшін тым жылы болмауы керек: қияр бөлме температурасында бір-екі күн ғана сақталады. Ең дұрысы, көкөністерді 10-15 градус Цельсий температурасында сақтау керек.
Дұрыс сақтау орны - салқын және қараңғы, ең жақсысы - жертөле немесе қойма. Мұнда көкөністер екі-үш апта бойы сақталады. Бір шымшымда қойманың қараңғы бұрышы да жақсы, бірақ содан кейін қияр ұзақ уақыт бойы балғын қалмайды.
Тоңазытқышта қияр сақтайсыз ба?
Тоңазытқыш егін үшін дұрыс орын емес: егер температура тым төмен болса, сезімтал қияр тез жұмсақ және жұмсақ болады. Егер сізде басқа мүмкіндік болмаса, тоңазытқыштың көкөніс бөлімі шұғыл шешім болып табылады. Тұтыну орталығы қиярды дымқыл шай сүлгімен орап, шыны немесе пластик ыдыста сақтауға кеңес береді.
Қазіргі заманғы тоңазытқыштарда жиі «жертөле аймағы» бар, ол жылырақ және қияр үшін жақсырақ. Айтпақшы, қиярды мұздату да жақсы идея емес, өйткені олардың құрамындағы су көп.
Қиярды жаңа күйде сақтаңыз: жемістер мен көкөністерден алыс сақтаңыз
Салатта басқа көкөністер қиярға тамаша қосымша болып табылады. Дегенмен, бұл сақтауға қолданылмайды: егер ол иіссіз этилен газын бөлетін жемістер мен көкөністерге тікелей жақын жерде болса, ол тезірек піседі. Сондықтан, қиярды құрамында этилен бар тағамдардан бөлек сақтау керек.
Этилен - өсу және пісу процестеріне қажетті өсімдік гормоны. Тәтті иісті газ, мысалы, авокадо, алма және қызанақтың құрамында болады.
Кесілген қиярды қалай сақтайсыз?
Барлық көкөністерді пайдаланбасаңыз, қалғандарын қысқа уақытқа сақтауға болады. Кесілген қиярды тоңазытқыштағы тығыздалатын контейнерге салып, кем дегенде екі күн ішінде пайдалану керек. Кептірілген кесу аймағын алдын ала кесіңіз.
Қиярды сақтау: ең маңызды сәттері
Осы нәрселерге назар аудару қиярды балғын және қытырлақ сақтайды:
- Бөлме температурасында сақтауға болмайды.
- Салқын, қараңғы жерде, жақсырақ жертөледе немесе қоймада сақтаңыз.
- Тоңазытқыш болса, көкөніс бөлімі.
- Этилен шығаратын көршілерден алыс ұстаңыз.
- Сондықтан қиярды сақтау қиын емес.
