Құлпынай Рикотта тарлеттері

Ыдысқа ұнды бадаммен және бір шымшым тұзбен араластырыңыз, ортасына шұңқыр жасап, оған жұмыртқаны салыңыз, майды шетіне үлпектерге бөліңіз, содан кейін бәрін тез қолыңызбен тегіс қамырға айналдырыңыз, Оны тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышта 1 сағатқа қалдырыңыз.

Кремді кастрюльге салыңыз, ваниль қабығын сыпырыңыз және целлюлозаны да, қырылған түйіршіктерді де, қантты қосыңыз. Крахмалды біркелкі болғанша жұмыртқаның сарысымен бөлек араластырыңыз. Кремді қайнатыңыз, ванилинді алып тастаңыз.

Енді крахмал қоспасына бір шөміш ыстық кілегей қосып, жақсылап араластырыңыз, содан кейін барлығын қайнаған кілегейге араластырыңыз және пудинг тәрізді консистенцияға ие болғанша араластырыңыз, содан кейін дереу салқын ыдысқа жіберіңіз.

Кейде араластыра отырып, суытыңыз, содан кейін рикотта қасықпен араластырыңыз, содан кейін кремді тоңазытқышқа қойыңыз.

Қамырды тоңазытқыштан алып, 4 бөлікке бөліңіз. Содан кейін екі кесілген мұздатқыш қаптың арасына жұқа бөлікті жайыңыз, үстіңгі мұздатқыш қапшығын алыңыз, май жағылған тартпа пішінін қамырға төңкеріп қойыңыз және оны шамамен тігіспен өлшеміне қарай кесіңіз. 1 см.

Енді қамыр мен мұздатқыш қапшығы бар торт табасын төңкеріп, мұздатқыш қапты тартып алыңыз, енді қамыр оған өздігінен сырғып кетеді. Енді әрбір қалыпқа алюминий фольганың бір бөлігін салыңыз және оны тартпа пішініне жақсылап реттеңіз, енді соқыр пісіру үшін ноқаттарды үстіне қойып, 25 градусқа дейін қыздырылған пеште 180 минут бойы торттарды пісіріңіз.

Содан кейін алыңыз, суытыңыз және алюминий фольга мен пісірілген бұршақты алыңыз.

Енді құлпынайларды шайыңыз және тазалаңыз, 200 г құлпынайды бір жаққа алыңыз да, оларды биік ыдысқа ұсақтап езіп, Cointreau дәмдеңіз және кастрюльге салыңыз, содан кейін консервіленген қантты қосып, қайнатыңыз, содан кейін 4 минут қайнатыңыз.

Содан кейін гельдік сынақ жасаңыз. Желе сынағы үшін Форстерге 10 минуттай кішкене тәрелке салыңыз, содан кейін оған бір қуыршақ джем салыңыз, егер бұл желе дереу болса, джем жақсы.

Енді қазанды пештен алыңыз. Алдымен тарлеттерді рикотта кремімен толтырыңыз. Ал енді құлпынаймен жабыңыз, əрбір құлпынайды əлі ыстық джем арқылы тартыңыз, оны аздап тамшылатыңыз, содан кейін оны кремге жағыңыз.

Бұл құлпынайда жұқа қабықша түзеді, ол оларды қорғайды және нығыздайды және сіз өзіңізді ешқашан дәмді емес торт глазурін пайдаланудан құтқарасыз, ал ең нашар жағдайда сізде құлпынай дәміне теріс әсер ететін көптеген қышқылдар болады. Кептелудің қалған бөлігі таңғы асқа арналған.

Енді құлпынайларды бірнеше минут суытыңыз, содан кейін жай ғана ләззат алыңыз.