Сиыр сүтін алмастырғыш: вегетариандық баламалар

Вегетариандық тағамдарды таңдау үнемі өсіп келеді. Тиісінше, сиыр сүтін ауыстыру кезінде де кейбір баламалар бар. Біз олардың кейбірін сіз үшін біріктірдік.

Сиыр сүтін алмастыратын вегетариандық – бұл бар

Егер сіз вегетариандық болсаңыз, сүттен бас тартудың қажеті жоқ. Керісінше: Вегетариандық сүттің көптеген нұсқалары бар, олардың барлығының дәмі сәл өзгеше. Сондықтан сізде өнімдердің үлкен таңдауы бар және сізге ұнайтын қолайлы баламаны табасыз.

• Соя сүті – жан-жақты: Соя сүті 2000 жылдан астам уақыт бойы қытай асханасының бөлігі болды. Сүт соядан, судан, қажет болған жағдайда тұздан және қанттан жасалады. Соя сүтінің майы мен ақуызы сиыр сүтіне ұқсас болғандықтан, оны пісіруге балама ретінде пайдалануға немесе кілегейлі ірімшікке өңдеуге болады.
• Сұлы сүті – Табиғи тәттілігімен: Сұлы жармасы мюслидегі дән сияқты дәмді ғана емес. Оларды үйдегі сұлы сүтін жасау үшін пайдалануға болады, ол әдетте өзінің тәттілігіне байланысты қантты аз немесе мүлдем қоспайды. Сұлы сүті де экологиялық балама болып табылады, өйткені ол негізінен жергілікті жерде өсіріледі.
• Емделген сүт – тәтті және кілегейлі: Кептірілген сүт нарықта сирек кездеседі, бірақ бұл жақсы балама. Ол табиғи түрде өте тәтті және көпіргіш. Бұл оны кофе үшін өте қолайлы етеді.
• Бадам сүті – қарқынды дәм: Бадам сүті де танымал балама болып табылады, бірақ ол басқа өсімдік негізіндегі сүт сияқты экологиялық таза емес. Сиыр сүтімен салыстырғанда, сүттің басқа да кең таралған түрлері сияқты, ол айтарлықтай экологиялық. Қантсыз бадам сүтінің дәмі өте күшті болуы мүмкін екенін ескеріңіз.
• Күріш сүті – Дәмсіз және арзан: Күріш сүтінің құрамында ақуыз аз және өзіндік дәмі аз. Дегенмен, ол бейтарап сүт өндіру үшін соя немесе бадам сияқты сүттің басқа түрлерімен үйлеседі. Ол жаңғақтарға немесе сояға аллергиясы бар аллергиясы бар адамдарға да жарамды.
• Люпин сүті – кремді және ақуызы жоғары: Жақында люпин сүті танымал бола бастады. Сүт соя сүтіне қарағанда майы аз және ақуыз бен талшықты көп береді.
• Кокос сүті – Пісіруге арналған танымал ингредиент: Көптеген адамдар тіпті вегетариандық диета туралы ойламай-ақ кокос сүтімен таныс. Сүт консервіленген және көбінесе майы өте жоғары және күшті дәмі бар. Өсімдік сусыны ретінде ол сұйық консистенцияда да сатылады.
• Жаңғақ сүті – үлкен дәм үшін таңдау көп: дәмді сүтті өсімдік сүтінің басқа түрлерімен бірдей қадамдармен әрбір дерлік жаңғақтан алуға болады. Бұл үшін грек жаңғағы, фундук, кешью және басқалары қолайлы.

Өсімдік сүті - оны сатып алу немесе өзіңіз дайындау?

Өсімдік сүтін өзіңіз жасау оңай. Ингредиенттер әдетте бірдей: негізгі ингредиент (мысалы, соя, жаңғақ, сұлы және т.б.), су, қажет болса, тұз және қант.

• Үйде жасалған опция дүкенде сатып алынған нұсқаға қарағанда айтарлықтай арзан ғана емес, сонымен қатар ол көбінесе денсаулыққа пайдалы.
• Өсімдік сүтін сатып алғанда, әрқашан ингредиенттерге назар аударыңыз. Мысалы, сұлы сүті ингредиенттер ретінде тек сұлы ұнын, суды және тұзды қажет етеді. Дегенмен, көптеген өндірушілер әртүрлі дәм күшейткіштерді, қантты және басқа ингредиенттерді тізімдейді.
• Сиыр сүтімен салыстырғанда өсімдік сүтінің барлық дерлік түрлері экологиялық таза. Олардың көміртегі ізі айтарлықтай төмен, су мен энергияны аз пайдаланады және парниктік газдарды аз шығарады.
• Ерекшелік - бадам сүті, ол сонымен қатар парниктік газдарды аз шығарады, бірақ сиыр сүтіне қарағанда көбірек суды пайдаланады.
• Қоректік заттар бойынша люпин сүті мен соя сүті сиыр сүтімен бәсекеге түсе алады.