Жұмыртқаны алмастыру: вегетариандық баламалар

Жұмыртқаға арналған вегетариандық алмастырғыштар бар. Бұл мақалада біз пісіруге және пісіруге арналған алмастырғыштарды ұсынамыз.

Пісіру кезінде жұмыртқаны қалай ауыстыруға болады

Енді сіз тіпті жұмыртқаны алмастыратын өнімдерді вегетариандық қуырылған немесе араластырылған жұмыртқалар жасау үшін пайдалана аласыз. Бұл қалай және, ең алдымен, не істейді, біз сізге төменде түсіндіреміз.

• Қуырылған жұмыртқа: Әр түрлі жұмыртқаны алмастыратын ұнтақтар бар, оларды араластырып, содан кейін ашуға болады. Дегенмен, олар кейде өте қымбат болуы мүмкін болғандықтан, оларды өзіңіз жасаңыз. Ол үшін 2 ас қасық ұнды 1/2 шай қасық май, 2 ас қасық су және 1/2 шай қасық қопсытқыш ұнтақпен араластыру жеткілікті. Бұл сома шамамен бір үлкен жұмыртқаға тең.
• Аралас жұмыртқалар: Омфельді тофумен оңай жасауға болады. Ол үшін күнбағыс майында тофуды қыздырып, куркумамен бірге қуыру керек. Бұл дәмдеуіш тофуға әдеттегі сары жұмыртқа түсін береді. Содан кейін газсыз минералды суды және шамамен 1 ас қасық ақ бадам майын қосыңыз. Одан кейін жұмыртқаны өз қалауыңызша дәмдеңіз және дайын болады.
• Ұнтақталған зығыр тұқымын дәмді рецепттердегі жұмыртқамен алмастыруға болады. Бір жарым ас қасық зығыр тұқымы екі есе көп сумен араластырылады. Содан кейін бұл қоспасы жұмыртқаны ауыстырады.
• Пісіру рецептерінде жұмыртқа алмастырғыш ретінде бірнеше ноқат қолайлы. Ноқаттың суға араласу қатынасы зығыр алмастырғышпен бірдей.
• Жұмыртқалардың кәдімгі дәмін алу үшін тағамдарды қара тұзбен дәмдеуге болады. Аздап күкіртті, хош иісті дәмге байланысты ол әсіресе тофудан дайындалған жұмыртқаларда жақсы дәм береді.

Жұмыртқасыз пісіру

Қамырдың түріне қарай жұмыртқаны әртүрлі тәсілдермен алмастыруға болады.

• Кекстердегі жұмыртқалар: рецептте көрсетілген жұмыртқалардың саны 3-тен аз болса, көбінесе жұмыртқаны мүлдем алып тастауға болады.
• Егер сіз жұмыртқаны қамырға ауыстырғыңыз келсе, мұны істеудің ең жақсы жолы - жұмыртқаны алмастырғыш ұнтақ. Сіз сондай-ақ кез келген дерлік жеміс пюресін пайдалана аласыз.
• Қамырды жақсылап байлау үшін соя ұнын да қолдануға болады. Осы мақсатта 2 ас қасық соя ұнын 2 ас қасық сумен араластырып, қамырға қосады.
• Ауыстырудың ең қиыны - печенье қамырындағы жұмыртқалар, өйткені жұмыртқаның ақтығы әдетте осы жерде шайқалады. Жұмыртқаны алмастырғыш ұнтағын өте жақсы шайқауға болады, бірақ көптеген рецепттер қазір жұмыртқасыз да болмайды.
• Мұнда жұмыртқаны тофумен алмастыруға да болады. Сіз жібек тофуды пайдалануыңыз керек, өйткені ол мақта тофуынан әлдеқайда нәзік. Бір жұмыртқаның орнына шамамен 75 мл тофу пюресі алынады.
• Тұтастай алғанда, қамырдағы жұмыртқаны қолайлы жеміс пюресімен ауыстыруға болады. Бұған, мысалы, ұсақ пюресі бар банан немесе алма пюресі кіреді. Бірақ бананның қамырдағы өте күшті дәмі бар. Жарты банан немесе 80 мл алма соусы бір жұмыртқаны ауыстырады.
• Жақын жерде вегетариандық немесе вегетариандық мейрамханаларды қайдан табуға болатынын білгіңіз келсе, HappyCow қолданбаларын ұсына аламыз. HappyCow енді Android үшін де қол жетімді. Немесе сіз жақсы және вегетариандық косметиканы іздеп жүрсіз бе? Содан кейін LUSH қолданбасын тексерген жөн.