Пісірудегі прокат сұлының орнына

Пісіру кезінде илектелген сұлы әдетте ½ + ½ ұн қоспасымен (глютенсіз немесе жоқ) және бадам ұнымен алмастырылуы мүмкін.

Мен ұнды илек сұлымен алмастыра аламын ба?

Пісірген кезде сұлыны рецептте көрсетілген ұн мөлшерінің үштен біріне дейін жылдам немесе ескі сұлымен алмастыруға болады.

Пісіру кезінде сұлы орамына жылдам сұлы ауыстыра аласыз ба?

Таңертеңгі ыдысқа келетін болсақ, иә, илектелген сұлы мен жылдам сұлы бір-бірін алмастырады. Дегенмен, оралған сұлы пісіруге және пісіруге жақсырақ, өйткені олар тез сұлыға қарағанда құрылымын жақсы сақтайды. Бұл оларды менің күзгі гранола таңғы ас печеньелері сияқты пісірілген тағамдарға тамаша қосымша етеді.

Пісіруде болат кесілген сұлы прокатқа ауыстыруға бола ма?

Болат кесілген сұлыны прокатқа ауыстыра аласыз ба? Жоқ! Бұл сұрақты жиі аламыз. Болат кесілген сұлы күріш немесе арпа сияқты дәннің құрылымы болып табылады, сондықтан олар ширатылған сұлыға қарағанда әлдеқайда көп пісіруді қажет етеді.

Сұлы орамасының орнына Quaker сұлы қолдануға бола ма?

1-ден 1-ге дейін бірдей мөлшерді пайдаланыңыз. 1 кесе прокат сұлыға арналған құралдар, мен 1 кесе тез сұлы қолдануға болады ма? Иә. Екі өнім өте ұқсас, сондықтан бірдей мөлшерде пайдаланыңыз.

Мен бадам ұнын орамдағы сұлымен алмастыра аламын ба?

Прокат сұлыны тағамдық процессорда немесе жоғары жылдамдықты блендерде ұсақтап ұнтақталғанша ұнтақтауға болады. Бір кесе илектелген сұлыдан ¾ кесе сұлы ұнын жасауға болады. Егер сіз глютенсіз рецепт таңдаған болсаңыз, сертификатталған глютенсіз сұлы пайдаланыңыз. Бадам ұнын сұлы ұнымен алмастыруға болады.

Ескі стильден жылдам сұлы қалай жасауға болады

Прокат сұлы мен жылдам сұлының айырмашылығы неде?

Сұлы илегі (ескірген)-сұлы жармасы бумен пісірілген және үлпек тәрізді. Бұл майлар тұрақтандырылғанын білдіреді, ал сұлы ұзақ уақыт балғын болады. Үлкен беті олардың болаттан жасалған сұлыға қарағанда тез пісетінін білдіреді. Жылдам сұлы көп бөліктерге бөлінеді, жұқарады және ұзағырақ бумен пісіріледі.

Прокат сұлы мен жылдам сұлының айырмашылығы неде?

Бумен пісірілген және оларды тегістеу үшін роликпен сығымдалған тұтас дәнді сұлы илектелген сұлы шамамен бес минутты алады, ал негізінен өте жұқа сығымдалған илектелген сұлы араласқан кезде дайын болады. ыстық су.

Жылдам сұлы орама сұлымен бірдей ме?

Жылдам сұлы немесе тез пісірілетін сұлы - пісіру уақытын азайту үшін әрі қарай өңдеуден өтетін орам сұлы. Олар жартылай бумен пісіріледі, содан кейін ескі сұлыдан да жұқа болады. Олар бірнеше минут ішінде піседі, жұмсақ дәм мен жұмсақ, шырышты құрылымы бар.

Бұрынғы сұлыны прокатқа ауыстыра аласыз ба?

Жылдам пісірілетін сұлы илектелген, ұнтақталған және туралған, сондықтан олар шамамен жарты уақыт ішінде піседі. Олар дайын өнімге ескі сұлы сияқты көп құрылымды қоспайды, бірақ жалпы айтқанда, сұлы илектерін шақыратын рецепттерде сұлы жармасының кез келген түрін қолдануға болады.

Сұлы прокатына қарсы болат кесілген сұлы

Прокат сұлы болаттан кесілген сұлымен бірдей ме?

Болат кесілген сұлы, тіпті толық пісірілген кезде де қаттырақ және шайнайтын консистенцияға ие болады. Керісінше, илектелген сұлы тезірек немесе тез дайындалатын сұлыға қарағанда шайнайтын болуы мүмкін болса да, консистенциялырақ. Таңғы асты дайындау үшін адам сұлының кез келген түрін пайдалана алады.

Болат кесілген сұлы прокатын қалай жасауға болады?

Орташа кастрюльде 3 кесе су немесе сүтті қайнатыңыз. 1 кесе болат кесілген сұлы қосып, араластырыңыз. Қақпағын жауып, отты азайтып, 20-30 минут қайнатыңыз (шайнайтын сұлы жармасы үшін 20 минут, кремді сұлы жармасы үшін 30 минут).

Рецептте иленген сұлы дегеніміз не?

Домаланған сұлы, сондай-ақ ескі сәнді сұлы ретінде белгілі, үлкен роликтермен буға пісірілген және үлпектерге тегістелген сұлы жармасы. Олар сұлы жармасын дайындау үшін шамамен 15 минутты алады, бірақ оларды рецепттерге шикі түрде қосуға болады.

Пісірілмеген печеньедегі сұлыны немен алмастыруға болады?

Сұлыны толығымен ауыстыру үшін, тез пісетін сұлы орнына 4 кесе (120 г) үгітілген қоңыр күріш жармасын қосып көріңіз. Қант қоспасын жармаға құймас бұрын, кем дегенде 10 минут немесе қол тигізгенше ыстық болмайынша суытыңыз, әйтпесе печенье салқындаған сайын дәннің дәмі ескіреді.

Прокат сұлының орнына квиноа үлпектерін қолдануға болады ма?

Сіз квиноа үлпектерін илек сұлы үшін бірдей мөлшерде алмастыра аласыз. Үлкен сұлы пісірілген өнімдердің құрылымына кішкентай квиноа үлпектеріне қарағанда көбірек әсер етеді. Екі өнім де тез дайындалады және өсімдік негізіндегі ақуызды және талшықты қамтамасыз етеді; сұлы, алайда, барлық тоғыз маңызды аминқышқылдарын қамтамасыз етпейді.

Сұлы ұнын қалай жасауға болады (және оны ұн алмастырғыш ретінде қолданыңыз)

Пісіруге қандай сұлы қолданасыз?

Рецепттер кейде жылдам сұлыны қажет етеді, бірақ илектелген сұлы, жылдам сұлы және сұлы ұны пісіруге арналған сұлының ең жақсы түрі болып табылады. Болат кесілген сұлы пісірілген сұлы жармасы мен палау сияқты дәмді рецепттер үшін қолданылады.

Печенье пісіру үшін қай сұлы жақсы?

Ескі сұлы (иленген сұлы) сұлы печеньесіне шайнайтын, жаңғақ құрылымы мен дәм береді. Олар тез дайындалатын сұлыдан (тез дайындалатын сұлы) қарағанда жуан әрі жүректі.

Үлкен үлпек сұлы илектелген сұлы ма?

Кейде үлкен үлпек сұлы немесе жай ғана илектелген сұлы деп аталады, ескі сәнді сұлы буға пісіріліп, содан кейін тегіс илектелген. Олар пісіру кезінде шайнайтын құрылымды жасайды. Ескі сұлы жеміс-жидек сынықтарында жиі пайдаланылады, өйткені олар көбірек құрылымды және үлкенірек үгінді береді. Олар сонымен қатар жаңғақ дәмін көбірек қосады.