John Myers
Швед мамандықтары: Алдымен Канелбуллар
Канелбуллар - даршын орамдары және Швецияда өте танымал. 1999 қазанда Канелбуллендер дагасы 4 жылдан бері оларға ерекше күн арналып келе жатқаны соншалықты танымал. Ұлулар Бірінші дүниежүзілік соғыстан кейін танымал болды, өйткені бұл уақытта ұн, қант, май және даршын сияқты қолданылатын ингредиенттер аз болды. Соғыс аяқталғаннан кейін кофеханалар мен наубайханалар ашытқы қамырын көп ақшаға сатты, бірақ бірте-бірте ол барлығына қолжетімді болды, сондықтан рахатқа бөленді.
Коттбуллар Ikea-ның өнертабысы емес
Коттбуллар - картоп, кілегей соусы және мүкжидек қосылған ұсақ котлеттер. Олар патша Карл Густав XII Осман империясынан шыққан. 18 ғасырда саяхаттап, сол жерден түрік котлеттерінің нұсқасын Швецияға әкелді.
Blåbärssoppa десерт, негізгі тағам немесе жеңіл тағам ретінде
Көкжидек сорпасын ыстық немесе салқын түрде беруге болады және әсіресе энергиясы жоғары болып саналады. Сондықтан ол жыл сайынғы Wasalauf шаңғы жарысында да беріледі. Басқа ингредиенттер - су, қант және даршын. Кейде ол қызыл шарап пен крахмалмен қоюландырылған.
Surstromming: ашытылған балық консервілері
Сюрстремминг алу үшін балықты бірнеше апта бойы тұзды ерітіндіге салып, ашытуды бастайды. Келесі қадам - консервілеу, онда ол ашытуды жалғастырады. Ол кезде балықты сақтаудың бұл түрі теңізде ұзақ сапарға шығуға арналған, өйткені ол балықты біраз уақыт ұстаған. Сурстремминг көбінесе картоп, май және шикі пияз қосылған шелпекпен жейді. Содан кейін бұл тағам tunnbrödsklämma деп аталады.
Фалукорв: Швециядан алынған шұжық
Фалукорв - фалуннан жасалған дөңгелек шұжық. Ол 16 ғасырда Фалундағы шахтаның арқасында ойлап табылған. Ол үшін сол кездегі өгіз терісінен жасалған арқандар көп қажет болды, сөйтіп көп өгіздің қырылуына әкеп соқтырды. Еттің артығы көбісі келген кеншілерді шұжық өндіруге итермеледі.
