John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Көкөніс қосылған тәтті және қышқыл шошқа филесі:
- 1 Шошқа филесі 550 г
- 1 Қызыл болгар бұрышы шамамен. 200 г
- 1 Сары бұрыш шамамен. 200 г
- 2 Сәбіз шамамен 200 г
- 2 Пияз шамамен. 200 г
- 100 g Саңырауқұлақтар
- 4 Көк пияз шамамен. 50 г
- 1 Бөлік Зімбір шамамен. 20 г
- 1 Қызыл бұрыш
- 2 Сарымсақ қалампырлары
- 1 Болады Кесілген шабдалы 220 г салмақ / 130 г ағызылған салмақ
- 4 ас қасық мұнай
Тәтті және қышқыл соус:
- 3 ас қасық Шерри
- 3 ас қасық Жеңіл соя соусы
- 3 ас қасық Тәтті соя соусы
- 3 ас қасық Қызанақ кетчупі
- 3 ас қасық Жеңіл күріш сірке суы
- 3 ас қасық Қоңыр қант
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық Самбал елек
- 50 ml Шабдалы шырыны
- 500 ml су
- 2 ас қасық Тағамдық крахмал
Карри күріш:
- 250 g Тай хош иісті күріш
- 450 ml су
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық Жұмсақ карри ұнтағы
Гарнир үшін:
- 4 Сабақ Ақжелкен
нұсқаулары
Көкөністер қосылған тәтті және қышқыл шошқа филесі I:
- Шошқа етінің етін тазалаңыз / тазартыңыз, жуыңыз, асхана қағазымен құрғатыңыз, ұзынынан екіге бөліңіз және жұқа тілімдерге кесіңіз. Бұрыштарды (қызыл + сары) тазалап, жуып, кішкене гауһар тастарға кесіңіз. Сәбізді тазалағышпен тазалаңыз, көкөніс гүлін қырғышпен / тазалағышпен 2 1 әшекей пышағына сүртіңіз және пышақпен сәндік сәбіз гүлінің тілімдерін (қалыңдығы шамамен 2 - 3 мм) кесіңіз. Пиязды аршып, төртке бөліңіз және текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақты тазалаңыз / тазалаңыз және жартысын кесіңіз. Көк пиязды тазалап, жуыңыз, құрғатып шайқаңыз және диагональ бойынша сақиналарға кесіңіз. Зімбір мен сарымсақ түйіршіктерін аршып, майдалап тураңыз. Чили бұрышын тазалап, жуып, майдалап тураңыз. Шабдалы сыналарын ағызыңыз (абайлаңыз: шырынды жинаңыз!) және кесектерге кесіңіз.
Тәтті және қышқыл соус:
- Барлық ингредиенттер (3 ас қасық шери, 3 ас қасық жеңіл соя соусы, 3 ас қасық тәтті соя соусы, 3 ас қасық жеңіл күріш сірке суы, 3 ас қасық қоңыр қант, 1 шай қасық тұз, 1 шай қасық самбал елек, 50 мл шабдалы шырыны және тәтті су үшін 500 мл) және қышқыл Соусты бірге араластырыңыз.
Көкөністер қосылған тәтті және қышқыл шошқа филесі II:
- Майды (2 ас қасық) вокқа қыздырып, шошқа етінің кесектерін 2 бөлікке қуырып, оларды воктың шетіне сырғытыңыз. Енді бірінен соң бірі (имбирь текшелері + сарымсақ түйіршіктері + чили бұрышы текшелері, сәбіз гүлдері, пияз текшелері, саңырауқұлақтар, паприка гауһарлары және пияз сақиналары + шабдалы бөліктері) барлық дайындалған ингредиенттерді қоңыр қуырыңыз / араластырыңыз және қажет болса қосыңыз май (1-2 ас қасық). Тәтті және қышқыл соусты тазартыңыз / құйыңыз және барлығын шамамен 7 - 8 минут қайнатыңыз. Жүгері крахмалын аздап салқын суда ерітіп, вокқа қосыңыз/араластырыңыз. Тұздық қалыңдағаннан кейін вокты оттан алыңыз.
Карри күріш:
- Күрішті (250 г) суда (450 шай қасық тұз және 1 шай қасық жұмсақ карри ұнтағы қосылған 1 мл) шамамен 20 минут қайнатыңыз, шанышқымен жарып, аздап булануына мүмкіндік беріңіз. (Менің рецептімді қараңыз Күріш көзі: Күрішті пісіру)
Қызмет ету:
- Ақжелкенмен безендірілген көкөністер мен карри күрішімен тәтті және қышқыл шошқа етінің филесін ұсыныңыз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 108ккалКөмірсулар: 9.4gАқуыз: 0.5gМай: 7g
