Тартылған етпен толтырылған дәмді бұрыш

Тартылған етпен толтырылған дәмді бұрыш

4 адамға арналған ингредиенттер

• 2 үлкен бұрыш, қызыл
• 2 үлкен бұрыш, жасыл
• 500 г тартылған шошқа еті
• 80гр пияз
• 1 ас қасық сарымсақ майы
• 2 ас қасық ақжелкен
• 150мл тауық еті
• 1 жұмыртқа
• Тұз бұрышы
• 1 шымшым мускат жаңғағы

Гарнирдің ұшы

Тұз және бұрыш қосылған күріш пен тегіс араластырылған қаймақпен бірге қызмет етіңіз.

дайындау

1. Әрбір бұрыштың жоғарғы бөлігін кесіп, тұқымдар мен ақ бөліктерді алып тастаңыз.
2. Тартылған сиыр етін ыдысқа салыңыз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Сарымсақ майын табада қыздырып, оған пиязды аздап терлеп, туралған ақжелкенді араластырыңыз, суығанша қалдырыңыз да, тартылған етке қосыңыз. Жұмыртқаны, тұзды, бұрышты және мускат жаңғағын қосып, жақсылап араластырыңыз.
3. Бұрыштарды тартылған ет қоспасымен тең бөліктерге толтырыңыз, қақпақтарды аздап басып, оларды киіңіз. Тұмшапешке төзімді ыдысқа салып, сорпаны құйып, алдын ала қыздырылған пеште 190°C үстіңгі/төменгі температурада (айналмалы ауа 170°C) 30-35 минут пісіріңіз.