Өскен дәндердің пайдасы

Өскен тұқымның құндылығы олардың ісініп, өну сәтінде белсенді фазаға енетін ерекше құрамында. Өсіп-өну кезінде дәндерде кейбір витаминдер мен минералдардың мөлшері айтарлықтай артады, ал кейбіреулері кәдімгі дәндерде болмаса да пайда болады. Өскен дәндерде адам ағзасын жасушалық деңгейде қалпына келтіретін құнды қоректік заттар мен белсенді энергия бар.

Өскен дәннің пайдасы өңделген астық өнімдеріне қарағанда әлдеқайда көп, өйткені қоректік заттардың негізгі бөлігі дән ұрығында болады. Бұл әсіресе бидай, соя және бұршақ тұқымдас көшеттерге қатысты. Астық өңделген кезде пайдалы қасиеттердің көпшілігі кебекте қалып, жоғалады.

Өскен дәннің пайдалы қасиеттері

• иммунитетті арттыру.
• денені жасартады.
• суықтың алдын алуға көмектеседі.
• метаболизмді қалыпқа келтіру.
• жүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуіне көмектеседі.
• жүрек-тамыр жүйесін нығайту.
• ас қорытуды жақсарту.
• қанды тазартады және қан қысымын қалыпқа келтіреді.
• ісікке қарсы әсері бар.
• артық салмақпен күресуге көмектеседі.
• көруді қалпына келтіруге көмектеседі.
• тістерді нығайту.
• ұйқыны жақсарту.
• шаштың тығыздығы мен түсін қалпына келтіруге көмектеседі.
• қозғалыстарды үйлестіруді жақсарту.
• тиімділігін арттыру.

Егер дән өнген болса, бұл оның құрамындағы Е және В дәрумендерінің мөлшерінің 2 есеге жуық артуына, сондай-ақ өңделген дәнде жоқ С витаминінің пайда болуына әкеледі. Өндірген бидай мен бұршақ дақылдарының өскіндері магний, кальций, мырыштың толық сіңуіне кедергі келтіретін заттарды жояды.

Өскен дәнді дақылдарды жеу антиоксиданттардың (А, С және Е дәрумендерінің) айтарлықтай мөлшерінің арқасында денені тазартуға және жасартуға, гемоглобинді арттыруға және қан қысымын төмендетуге, жүрек жұмысын қалыпқа келтіруге, салмақ жоғалтуға, көру өткірлігін жақсартуға, тістер мен шашты нығайтуға көмектеседі. . Өскен дәндер көптеген аурулардың, соның ішінде қатерлі ісіктердің алдын алу үшін тамаша тоник болып табылады.

Адамның рационында болатын дақылдардың барлық дерлік түрлерін өнуге болады: бидай, қара бидай, арпа, бұршақ дақылдарының барлық түрлері, күнбағыс тұқымдары және жержаңғақ. Дәнді өскіндер В дәруменіне бай, бұл денеге көптеген тері ауруларын, асқазан проблемаларын және қант диабетін жеңуге көмектеседі. Бидай өскіндері сізді Е витаминімен және минералдармен (кальций, фосфор, магний және темір) қамтамасыз етеді. Өскен бидайды жеу иммундық жүйені нығайтады, ішек жұмысын қалыпқа келтіреді, жүрек пен ми жұмысын жақсартады. Қара бидай өскіндері өсімдік гормондары мен майларына бай. Бұршақ дақылдары ағзаны көп мөлшерде ақуыз және аминқышқылдарымен қамтамасыз етеді. Олар метаболизмді қалыпқа келтіреді және ұйқыны жақсартады.

Өскен дәнді қалай және қандай мөлшерде тұтынуға болады

Бидай мен жүгері өскіндерін шикі түрде жеуге болады, бірақ қауіпсіздік үшін оларды пастерлеу жақсы, бұршақ тұқымдарын да аздап қайнату керек. Өскіндер жұмсақ және дәмсіз тағам деп ойламаңыз. Олардан көптеген пайдалы және дәмді тағамдар жасауға болады, әсіресе корей асханасында. Салаттарда, сорпаларда және жармаларда жарты стакан өскен дәнді күнделікті тұтыну денсаулыққа пайдалы болады.

Өскен дәндерде қандай қауіп болуы мүмкін?

Қандай да бір себептермен, өскен дәндер барлық аурулардың панацеясы болып табылады деген пікір бар. Дегенмен, мұндай өнімдерді жеу кезінде абай болу керек. Бір айда 20 жасқа жасармайсыз және тек көктеп шыққан дәнді жеу арқылы барлық аурудан жазылмайсыз. Оның барлық артықшылықтарына қарамастан, өскен астық диетадағы жаңа піскен жемістер мен көкөністерді толығымен алмастыра алмайды. Диета әртүрлі және теңдестірілген болуы керек.

Дәнді таңдау мен дайындауға өте мұқият қарау керек. Өйткені, сақтау және өңдеу кезінде оларды пестицидтермен емдеуге болады, содан кейін сіз жақсылық жасаудың орнына денсаулығыңызға зиян келтіресіз.

Дәріханаларда немесе сенімді дүкендерде астықты сатып алу ұсынылады. Екі күннен кейін өнбеген дәнді жеуге болмайды. Сондай-ақ дұрыс өнбеген дәнді жеген жағдайда ішек таяқшасы мен сальмонеллезді жұқтыру мүмкін, сондықтан термиялық өңдеуді қолдану керек. Ешбір жағдайда болашақта пайдалану үшін астықты өсіруге болмайды; оны тоңазытқышта 48 сағаттан артық емес сақтауға болады. Бірақ тіпті тоңазытқышта сақталған кезде, егер өскен дәндер қараңғы көлеңкеге ие болса, оларды жеуге болмайды. Жақсырақ сақтау үшін өскен дәндер негізіндегі дайын тағамдарға лимон шырынын немесе бал қосқан жөн.

Жеке өскен дәндердің пайдасы туралы қысқаша

Кез келген дерлік дәнді дақылдар өсіруге жарамды: қара бидай, қарақұмық, бидай, күнжіт, соя, күнбағыс, асқабақ, арпа және т.б. Олардың әрқайсысының денсаулыққа ерекше пайдасы бар.

Өскен бидай, пайдалы қасиеттері бар

Өскен бидай ми мен жүрек жұмысын жақсартады. Бұл стрессті жеңуге көмектеседі. Денені жасартады және қартаю процесін баяулатады. Тері мен шаштың күйін жақсартады.

Өскен күнбағыс, пайдалы қасиеттері бар

Өскен күнбағыс қартаю процесін баяулатады және терінің күйін жақсартады. Жүйке жүйесін нығайтады.