Даниялық тәтті картопқа кіріспе

Даниялық тәтті картоп, сондай-ақ Boniato тәтті картоп ретінде белгілі, тәтті картоптың дәмді сорты, ол өзінің ерекше дәмі мен тағам дайындаудағы әмбебаптығымен танымал. Бұл ұзын және жіңішке, терісі қою қызыл-қоңыр, еті сарғыш-ақ түсті тамырлы өсімдік. Даниялық тәтті картоптың дәмі тәтті картоптың басқа сорттарына қарағанда тәтті және аз крахмал.

Дат тәтті картопының тарихы мен шығу тегі

Даниялық тәтті картоп Оңтүстік Америкадан, әсіресе Перу мен Эквадор аймағынан шыққан. Содан кейін ол Кариб теңізі аралдарына әкелінді, онда ол өсірілді және жергілікті тұрғындар арасында танымал болды. 1900 жылдардың басында дат иммигранттары тәтті картопты Флоридаға әкелді, ол әлі күнге дейін өсіріледі. «Бониато» атауы испанның «Бониатилло» сөзінен шыққан, ол «кішкентай тәтті картоп» дегенді білдіреді.

Даниялық тәтті картоптың тағамдық құндылықтары мен артықшылықтары

Даниялық тәтті картоп тек дәмді ғана емес, сонымен қатар қоректік заттарға толы. Бұл талшықтың, А және С дәрумендерінің және калийдің тамаша көзі. Бұл қоректік заттар дат тәтті картопын салауатты диетаға тамаша қосымша етеді. Тәтті картоптың құрамындағы талшық ас қорытуды реттеуге көмектеседі, ал А және С дәрумендері иммундық жүйенің жұмысын қолдайды және терінің сау болуына ықпал етеді. Сонымен қатар, калий қан қысымын төмендетуге және жүрек денсаулығын қолдауға көмектеседі.

Даниялық тәтті картоптың аспаздық қолданылуы

Дат тәтті картопы - тамақ дайындаудағы әмбебап ингредиент. Оны пісіруге, қайнатуға, қуыруға, қуыруға, езбеге немесе сорпалар мен бұқтырылған тағамдарға қолдануға болады. Оның тәтті дәмі оны тәтті және дәмді тағамдарға тамаша таңдау жасайды. Даниялық тәтті картоп Кариб теңізі мен Латын Америкасы тағамдарында танымал, онда ол жиі гарнирлерде, жеңіл тағамдарда және десерттерде қолданылады.

Даниялық тәтті картопты өсіру және жинау

Даниялық тәтті картоп - жылы ауа райында дақыл, оны өсіру үшін шамамен төрт-алты ай қажет. Ол піскен тәтті картоп өсімдіктерінен сырғымалардан немесе кесінділерден өсе алады. Өсімдіктер жақсы құрғатылған топырақты және көп күн сәулесін қажет етеді. Даниялық тәтті картопты жинау әдетте жаздың аяғынан күздің басына дейін жүреді. Жүзім сарғайып, өле бастағанда тәтті картоп жинауға дайын.

Даниялық тәтті картопты сақтау және сақтау

Жаңа піскен дат тәтті картоптары салқын, құрғақ жерде сақталғанда екі аптаға дейін сақталады. Тәтті картопты тікелей күн сәулесінен және ылғалдан аулақ ұстау маңызды. Пісірілген тәтті картопты тоңазытқышта бес күнге дейін сақтауға немесе алты айға дейін мұздатуға болады. Мұздатылған тәтті картопты пісірер алдында түнде тоңазытқышта еріту керек.

Дәмді дат тәтті картоп тағамдарын қалай дайындау керек

Даниялық тәтті картопты жеке қалауыңызға байланысты көптеген жолдармен дайындауға болады. Тәтті картопты пісіру үшін пешті 400°F (200°C) дейін қыздырыңыз, тәтті картопты жуыңыз және сүртіңіз, оны шанышқымен бірнеше рет тесіп, жұмсақ болғанша 45-60 минут пісіріңіз. Тәтті картоп пюресін жасау үшін қабығы аршылған және туралған тәтті картопты жұмсақ болғанша қайнатыңыз, ағызып, езіп, тұз, бұрыш және сары маймен дәмдеңіз.

Дәстүрлі дат тәтті картоп рецепттері

Дат тәтті картопына арналған танымал дәстүрлі рецепттердің бірі - қуырылған тәтті картоп «Бониато Фрито». Бұл тағамды жасау үшін тәтті картопты тазалап, тураңыз, тұз бен бұрыш қосып, қытырлақ және қызарғанша қызған майға қуырыңыз. Тағы бір дәстүрлі рецепт - «Бониато Эскабечадо», ол маринадталған тәтті картоп салаты. Бұл тағамды жасау үшін тәтті картопты аршып, қайнатыңыз, оны кесіңіз де, сірке суы, май, пияз және бұрыш қоспасында маринадтаңыз.

Әлемдік асханадағы дат тәтті картоп

Даниялық тәтті картоп тек Латын Америкасы мен Кариб асханасында ғана емес, сонымен қатар басқа да әлемдік тағамдарда танымал. Америка Құрама Штаттарында ол тәтті картоп пирогы және тәтті картоп кастрөлі сияқты Ризашылық күніне арналған тағамдарда жиі қолданылады. Жапонияда тәтті картоп тәтті картоп мочи және тәтті балмұздақ сияқты тәтті тағамдарда қолданылады. Кореяда тәтті картоп тәтті картоп кеспесі және тәтті картоп сорпасы сияқты дәмді тағамдарда қолданылады.

Қорытынды: Неліктен сіз дат тәтті картопын жеуіңіз керек?

Даниялық тәтті картоп - әртүрлі тағамдарға қолдануға болатын дәмді және қоректік тамыр көкөнісі. Бұл талшықтың, А және С дәрумендерінің және калийдің тамаша көзі. Даниялық тәтті картопты өсіру және жинау оңай, оны бірнеше апта бойы сақтауға болады. Тәтті немесе дәмді тағамдарды ұнатсаңыз да, дат тәтті картопын келесі тағамыңызда жеуге тұрарлық.