Кіріспе: Канаданың ұлттық тағамы

Белгілі ұлттық тағамдарға келетін болсақ, Канаданың сүйікті поутинімен салыстыруға болады. Қытырлақ картоптың, дәмді тұздықтың және кілегейлі ірімшік сүзбесінің бұл дәмді комбинациясы ондаған жылдар бойы канадалық асхананың негізгі бөлігі болды. Путинді елдегі мәзірлерден, жоғары деңгейлі мейрамханалардан бастап фастфудтарға дейін табуға болады және оны барлық жастағы және текті канадалықтар ұнатады.

Поутиннің шығу тегі: қысқаша тарих

Путиннің шығу тегі біршама бұлыңғыр, бірақ бұл тағам 1950 жылдары Квебекте пайда болған деп есептеледі. Аңыз бойынша, Квебек штатындағы Уорвиктегі мейрамхананың бір тұтынушысы үстіне ірімшік сүзбе қосылған картоп беруді сұрады. Қожайыны Фернан Лаченс «ça va faire une maudite poutine» деп жауап берді (ол әбігерге түседі) және тағам дүниеге келді.

Көптеген жылдар бойы поутин канадалық тағамдардың сүйікті бөлігіне айналды, вариациялар мен бейімделулер бүкіл елде пайда болды. Классикалық нұсқасы жай картоп, тұздық және ірімшік сүзбелерінен тұратынымен, көптеген мейрамханалар тартылған шошқа етін қосу немесе тұздықты чилимен ауыстыру сияқты өзіндік ерекше бұралуды қосты.

Perfect Poutine: ингредиенттер және дайындау

Керемет поутиннің кілті ингредиенттердің сапасында. Фридің сырты қытырлақ, іші үлпілдек, ал ірімшік сүзбе жаңа піскен және сықырлаған болуы керек. Сорпа тым ауыр немесе шамадан тыс емес, бай және дәмді болуы керек.

Путинді дайындау үшін картопты қызарғанша және қытырлақ болғанша пісіруден бастаңыз. Содан кейін, үстіне мол ірімшік сүзбе қосып, барлығына ыстық сорпаны құйыңыз. Сорпа ірімшік сүзбелерін еріту үшін жеткілікті ыстық болуы керек, бұл дәмді, жұмсақ құрылымды жасайды.

Поутиннің нұсқалары: Классикалықтан тыс

Классикалық поутин қарапайым және дәмді болғанымен, көптеген мейрамханалар тағамның өзіндік ерекше нұсқаларын жасау үшін әртүрлі қоспалар мен ингредиенттермен тәжірибе жасады. Кейбір танымал нұсқаларға тартылған шошқа етін немесе беконды қосу, ірімшіктің басқа түрін пайдалану немесе тұздықты чилимен ауыстыру кіреді.

Соңғы жылдары поутиннің вегетариандық және вегетариандық нұсқалары да танымал болды, олар тағамның етсіз нұсқасын жасау үшін вегетариандық ірімшік пен саңырауқұлақ тұздығы сияқты ингредиенттерді пайдаланады.

Аймақтық айырмашылықтар: Канададағы Поутин

Путин көбінесе Квебекпен байланысты болса да, бұл тағам Канадада танымал болды, әр аймақ классикалық тағамға өзінің бірегей айналдыруын салады. Мысалы, Онтариода поутин көбіне ірімшік сүзбенің орнына ұсақталған ірімшікпен беріледі, ал Ньюфаундлендте танымал вариация үстіне таңғыш (дәмді нан салмасы) қосуды қамтиды.

Батыс провинцияларда путинді қуырылған тауық еті немесе тартылған шошқа еті сияқты заттармен толтырады, ал теңізде лобстер немесе моллюскалар сияқты теңіз өнімдері жиі кездеседі.

Поутиннің танымалдылығы: ол неге соншалықты сүйікті?

Путиннің канадалық асхананың сүйікті бөлігіне айналуының көптеген себептері бар. Біріншіден, бұл қыстың суық күндеріне өте ыңғайлы, жайлы, қанағаттанарлық тағам. Бұл сонымен қатар жергілікті ингредиенттер мен дәмдерді көрсетудің тамаша тәсілі, бұл поутинді бүкіл елде танымал ететін нәрсенің бір бөлігі.

Сонымен қатар, тағамның қарапайымдылығы оны жоғары сапалы гастропабтардан бастап фастфуд желілеріне дейін кең ауқымды мейрамханалардан табуға болатынын білдіреді, бұл оны барлық текті канадалықтар үшін қол жетімді және қолжетімді етеді.

Денсаулыққа қатысты мәселелер: тағамдық фактілер мен қауіптер

Путин сөзсіз дәмді болғанымен, ол сонымен қатар калориялық бомба болып табылады, әдеттегі порциясында 1,000 калориядан жоғары және май мен натрийдің жоғары мөлшері бар. Демек, бұл тұрақты түрде тұтынылатын тағам емес.

Айтпақшы, поутиннің пайдалы нұсқалары бар, мысалы, тәтті картоп картоптары, майы аз тұздықтар немесе майсыз ірімшік сүзбелері. Сонымен қатар, көптеген мейрамханалар қазір калория санын азайтуға көмектесетін тағамның кішкене бөліктерін немесе «жеңіл» нұсқаларын ұсынады.

Бүкіл әлем бойынша Путин: оның жаһандық үндеуі

Путин канадалық тағам болғанымен, соңғы жылдары ол бүкіл әлемде танымал болды. Путин фестивалі Нью-Йорк, Лондон және Токио сияқты қалаларда пайда болды және Канададан тыс көптеген мейрамханалар қазір тағамның өз нұсқасын ұсынады.

Кейбіреулер поутин идеясын оғаш немесе тіпті тәбетсіз деп санаса да, тағамның ғаламдық тартымдылығы оның дәмділігі мен әмбебаптығының дәлелі болып табылады.

Путин фестивальдері: Канаданың әйгілі тағамын тойлау

Соңғы жылдары поутин фестивалі Канаданың әйгілі тағамын тойлаудың танымал тәсілі болды. Бұл фестивальдер әдетте поутин сатушыларының, жанды музыканың және басқа да іс-шаралардың кең ауқымын көрсетеді және көптеген тағамдар мен поутин энтузиастарын тартады.

Канададағы ең танымал путин фестивальдерінің кейбіріне Монреаль Путин фестивалі, Оттава Путин фестивалі және Торонто Путин фестивалі кіреді.

Қорытынды: Поутиннің Канада мәдениетіндегі орны

Путин кішкентай Квебек қаласында қарапайым, қарапайым тағам ретінде басталған болуы мүмкін, бірақ содан бері ол канадалық мәдениеттің сүйікті бөлігіне айналды. Сәнді мейрамханада немесе жол бойындағы чипті жүк көлігінде ұнайтынына қарамастан, путин жайлылықты, көңіл көтеруді және канадалық ингредиенттер мен дәмдердің мерекесін білдіреді. Сіз өмір бойы жанкүйер болсаңыз да, тағамға жаңадан келген болсаңыз да, путин Канаданың ең танымал тағамдарының бірі ретінде өз орнын алғанын жоққа шығаруға болмайды.