John Myers
Мұздатылған тағам көптеген адамдар үшін нағыз байыту болып табылады. Бірақ ыдыс-аяқтың артындағы өнертапқышты санаулы ғана біледі. Бұл мақалада біз сізді мұздатылған пицца, көкөніс және дайын тағамға қарыздарымыз адаммен таныстырамыз.
Мұздатылған тағамның өнертапқышы: ыдыстар осы адамға оралады
Саяхат тәрбие беретіні белгілі. Кейде бұл керемет өнертабыстарға әкеледі.
- Біз мұздатылған тағамды американдық Кларенс Бердсейге қарыздармыз. Биолог бұл идеяны Канаданың Антарктидасына 1912-1915 жылдар аралығында саяхаттаған кезде алған. Ол АҚШ билігінің тапсырмасымен сонда болған.
- Birdseye аборигендердің өмірін зерттеу үшін Антарктидаға жіберілді. Ол Канаданың Лабрадор провинциясында инуиттермен бірге балық аулауға барған және ол ауланған балық аулағаннан кейін бірден қатып қалғанын байқаған, өйткені аймақта ауа температурасы минус 40 градус шамасында. Алайда, еріген кезде балық кейінірек жаңа ауланғандай дәмге ие болды.
- Алғашқы мұздатылған тағам 6 жылы 1930 наурызда Массачусетс штатының Спрингфилд қаласындағы супермаркетте болды.
- Расында, тамақтың бұрын мұздатылмағаны таң қалдырады. Суықтың бактериялардың көбеюіне және көбеюіне жол бермейтіні және осылайша тағамның ұзаққа созылатыны бұрыннан белгілі. Ол кезде тоңазытқыштар да болған.
- Кларенс Бердси мұздатылған тағамды ойлап тапқанға дейін тағамды мұздату әрекеттері жасалды. жалғыз мәселе оның тым баяу болуы болды. 1874 жылы ойлап табылған сол кездегі мұз машиналары аммиакпен жұмыс істеді.
- Баяу мұздату салдарынан тағамда үлкен кристалдар пайда болды. Бұл тағамның құрылымын ғана емес, дәмін де бұзды.
- Birdseye инуитпен тәжірибесіне сүйене отырып, тағамды тез мұздату үшін тиімді және өнеркәсіпте қолдануға болатын басқа әдісті жасады. Мұздатылған тағам салқындатқыш сұйықтық ағатын екі металл пластинаның арасына қойылды. Пластиналар тағамға мықтап бекітіледі, сондықтан ол тез мұздатады.
- Мұздатылған тағамдарды тек тоңазытқышта емес, әлдеқайда ұзақ сақтауға болады. Мұздатқыштың дұрыс температурада болуы маңызды.
