Emma Miller
Ботқа - күзде ағзаға әсіресе қажет қарапайым тағам. Күзде ағза дәрумендерге өте мұқтаж. Сондықтан ботқа мәзірде болуы керек. Денсаулық сақтау мамандары бұл күнделікті тағамның қыс пен суықтың қарсаңында ағзаға үлкен пайда әкелетініне сенімді.
Ботқа - күрделі көмірсулардың таптырмас көзі. Дегенмен, олардың барлығы бірдей ұнай бермейді. Міне, сарапшылар ботқа «мәжбүрлі» ғана емес, сонымен қатар дәмді тағамды дайындаудың кілтін тапты.
Дұрыс тамақтану бойынша сарапшы Лаура Филиппова бұл тағамды баяу пеште пісіруге кеңес береді. Оның айтуынша, жарма «әжесінің» пешіндегідей астынан ғана емес, жан-жағынан да қыздырылады. Сондықтан ол өте дәмді болады. Ботқаның тағы бір құпиясы - оны ешқашан ұзақ уақыт пісірмеу керек.
«Үш сағат пісіріп аламыз немесе кешке астықтың үстіне қайнаған су құйып аламыз. Ол ісінеді, осылайша пісіру уақыты айтарлықтай қысқарады», - деп эндокринолог Оксана Палладина тамақ дайындау құпиясымен бөліседі.
Бірақ диетолог Карина Дейнеко қарақұмық, тары ботқасы немесе тары мен сұлы жармасы ең құнды екенін айтады. Ол сондай-ақ түскі ас алдында ботқа жеуге кеңес береді. Сонымен қатар, ол артық салмақ немесе қант деңгейімен проблемалары бар адамдар диетада оларды шектеуі керек екенін ескертеді. Оның орнына маусымдық көкөністер мен жемістерді, жаңғақтарды жеген дұрыс.
«Асқабақ, асқабақ тұқымдары біздің диетамызға қосылуы керек нәрсе. Әртүрлі сортты алмалар сияқты», - деп қосты Палладино.
Дәрігердің айтуынша, диетада майдың белгілі бір мөлшері бар тағамдар қажет. Бұл жұмыртқаның сарысы және майшабақ сияқты теңіз балықтарының майлы сорттары.
Бірақ респираторлық аурулардың алдын алу үшін құрамында С дәрумені бар ашытылған қырыққабатты және қанықтылық сезімін беретін шошқа майын ішу артық болмайды.
