Emma Miller
Халықтық медицинада сарымсақ вирустық инфекциялардың өршуі кезінде иммундық жүйені нығайтудың тиімді құралы болып саналады, бірақ бұл өсімдіктің емдік қасиеттері дәрігерлер арасында даулы.
Мамандар оны аз мөлшерде тұтыну кез келген жағдайда денсаулыққа пайдалы екенін айтады.
Сарымсақтың қандай пайдасы бар?
Сарымсақ қан қысымын төмендетеді және жүрекке жүктемені азайтады. Бұл көкөніс сонымен қатар атеросклеротикалық бляшкалардың пайда болуын тудыратын «жаман» холестеринді төмендете алады. Сондай-ақ, белсенді заттың құрамдас бөліктері аллицин қызыл қан жасушаларымен әрекеттесіп, күкіртті сутек түзеді.
Сарымсақтың құрамында фитонцидтер – өсімдіктер бөлетін заттар да бар. Олар бактериялар мен вирустардың, саңырауқұлақтардың өсуін тежейді. Фитонцидтер қарапайымдыларды өлтіріп қана қоймайды, сонымен қатар зиянды формалардың антагонистері болып табылатын басқа микроорганизмдердің өсуін ынталандырады. Бұл сонымен қатар ішектегі паразиттермен күресуге көмектеседі.
Сарымсақ антиоксиданттық қасиеттерге ие. Зат біраз уақыттан кейін өсімдік жасушалары механикалық зақымданған кезде пайда бола бастайды - сарымсақ кесілген кезде қысыммен.
Сондықтан, бұл өсімдіктен барынша пайда алу үшін қалампырды ұсақтап, 10-15 минутқа қалдыру керек. Осы уақыт ішінде аллициннің пайда болуына уақыт болады, ал сарымсақ пісіру үшін пайдаланылуы мүмкін.
Сарымсақтың зияны қандай?
Сарымсақ - өте агрессивті өнім. Сарымсақты көп жеуге болмайды, әсіресе аш қарынға. Ол асқазан сөлінің белсенді секрециясын тудырады, ал тамақсыз шырышты қабатқа зиянды.
Кімге сарымсақ жеуге болмайды?
Диетолог Анна Ивашкевич сарымсақ кейбір ауруларға ауыр зиян келтіретінін айтады.
«Сарымсақ асқазаны ашық жарасы бар адамдарға қарсы. Сондай-ақ оны ремиссияда емес, белсенді кезеңде гастритпен ауыратын адамдар жеуге болмайды, шикі сарымсақ та қарсы. Егер мұндай проблемасы бар адам әлі де сарымсақ жесе, оның асқазаны ауырып, ыңғайсыздық сезінеді», - деді Ивашкевич.
Маман асқазан-ішек аурулары жоқ адамдарға сарымсақты теріс пайдалануды ұсынбайды.
«Асқазан немесе ішек аурулары болмаса, сарымсақ жеуден ыңғайсыздық болмаса, оны жеуге болады. Бұл күніне бір-екі қалампыр болады. Бірақ асқазан-ішек жолында проблемалар болса, тіпті бұл сома көп», - деп түсіндірді сарапшы.
