Шалғам мен картоп қосылған түрік сорпасы

Фрикадельниктерді дайындаңыз және пісіріңіз

• Пияз текшелерін аздап майға аздап қуырыңыз

• Фаршты, жұмыртқаны, нан үгіндісін, ақжелкенді және пиязды жақсылап араластырыңыз да, олардан кішкене фрикаделькалар жасаңыз (әйеліме ұнайтындай қытырлақ болу үшін мен оларды әлі күнге дейін үгітілген үгінділерге қосамын!)

• Фрикадельниктерді тым аз емес майға екі жағынан қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін оларды жылы ұстау үшін алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.

Гарнир ретінде картоп пен қызылша көкөністері

• Картопты аршып, екіге кесіңіз, жотасын «сындырып», аздап қайнаған тұзды суда жұмсақ болғанша шамамен 10 минут пісіріңіз.

• Сәбізді, репаны және ақжелкен тамырын тазалап, тым кішкентай емес кесектерге кесіңіз

• Аздап тұздалған суға салыңыз (бір шымшым қант ешқашан ауырмайды) және шамамен 10 минут ішінде жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Аяқтаңыз және қызмет етіңіз

• Қуырылған тағамды аздап сумен толтырыңыз, дәмдеңіз, содан кейін крахмалмен қалыңдатыңыз

• Табаға қызылша көкөністері мен картоптың жартысын орналастырыңыз, соусты қосыңыз және үстіне күркетауық орамдарын салыңыз.