Әдеттегі вок рецепттері: бұл үшеуі әрқашан жұмыс істейді

Классикалық вок рецепті: қызыл тай карри

Классикалық вок рецепттеріне барлық түрдегі карри кіреді. Қызыл тай карриін бірнеше ингредиенттерден оңай жасауға болады.

1. Төрт порция үшін сізге 500 грамм күріш (жасмин күріш немесе басмати күріш), 500 грамм тауықтың төс еті, екі бұрыш, екі пияз, екі сәбіз және екі ас қасық күнжіт майы қажет.
2. Сонымен қатар, екі-үш ас қасық қызыл карри пастасы, 800 миллилитр кокос сүті, 200 грамм қар бұршақ, екі ас қасық жеңіл соя соусы және 100 грамм бамбук өсінділері.
3. Алдымен күріш қаптамадағы нұсқауларға сәйкес дайындалады және көкөністер мен тауық еті кішкене кесектерге кесіледі.
4. Содан кейін сіз майды құмыраға қыздырып, карри пастасын сәл қуыруыңыз керек. Содан кейін кокос сүті қосылады және қайнатылады, содан кейін тауық еті. Қоспа тағы бес минут қайнатылуы керек.
5. Тауық еті бес минут бойы қайнатылғаннан кейін, қалған көкөністер қосылады және тағы бес минут қайнатылады.
6. Соңында, карри жеңіл соя соусымен дәмделеді және бамбук өсінділері бүктеледі. Қаласаңыз, оны қант, кориандр немесе чилимен дәмдеуге болады.

Балық қосылған азиялық вок

Балық әуесқойлары сонымен қатар бірнеше ингредиенттермен воктан дәмді тағам жасай алады.

1. Екі порция үшін сізге 200 грамм треска филе, 10 грамм жаңа зімбір, жарты байлам ақжелкен, бір ас қасық соя соусы, 100 миллилитр көкөніс сорпасы, бір сәбіз, бұрыш, кәді және пияз, сондай-ақ екі порция қажет. ас қасық рапс майы, жарты шай қасық карри пастасы және 100 грамм мош бұршақтары.
2. Алдымен гарнир үшін ақжелкеннің біраз жапырақтары жұлынады және зімбір қабығы аршылып, кесіледі. Зімбір, қалған ақжелкен, көкөніс сорпасы және соя соусы дәмдеуіштерге арналған контейнерде пюре болып табылады.
3. Содан кейін барлық қалған көкөністер мен өскіндер жуылады, қабығы аршылады, өзегі аршылады және кішкене кесектерге кесіледі.
4. Енді майды құмыраға қыздырып, көкөністерді екі минут қуырыңыз. Содан кейін көкөністер үйдегі сорпамен құйылады және тағы үш минут пісіруге қалдырылады. Енді қоспаны карри ұнтағы, тұз және бұрышпен дәмдеуге болады.
5. Кодты суық сумен шайып, үлкен кесектерге кесу керек. Содан кейін оны өскіндермен бірге вокқа мұқият бүктеп, үш минут бойы пісіруге болады. Тағамды енді ақжелкенмен ұсынуға және безендіруге болады.

Тофу қосылған вок көкөністері

Сондай-ақ вегетариандықтар мен вегетарианшылар үшін вокта дәмді тағамдарды дайындаудың көптеген жолдары бар.

• Тофу қосылған вок көкөністері үшін сізге екі түйір сарымсақ, брокколи, болгар бұрышы, бір бума соя өскіндері, саңырауқұлақтар, 300 грамм табиғи тофу, соя соусы, кокос немесе күнжіт майы, тұз және чили ұнтағы немесе жаңа піскен чили қажет.
• Тофуды алдымен қалыңдығы шамамен 1 сантиметрге кесіп, соя соусында 20 минут бойы маринадтау керек.
• Енді көкөністер мен сарымсақты жуып, қабығын аршып, ұсақтап турау керек.
• Содан кейін майды вокқа қыздырып, оған тофуды екі жағы қызарғанша қуырыңыз. Енді тофуды воктан алып тастау керек.
• Енді бұршақ өскіндерінен басқа көкөністерді вокқа салып, оларды шамамен жеті минут қуырыңыз. Қажет болса, аздап май қосыңыз.
• Көкөністер әлі де аль-денте болуы керек, содан кейін оларды соя соусымен тофу маринадынан тазартып, тұз және чили ұнтағымен дәмдеуге болады.
• Соңында, бұршақ өскіндерін араластырып, көкөністерді тофу бөліктерімен бірге беруге болады.