John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Дәмдеуіштер:
- 5 ас қасық Күнбағыс майы
- 2 орташа өлшемді Пияз, қоңыр
- 2 орташа өлшемді Сарымсақ түйірлері, жаңа піскен
- 400 g Қызанақ шырыны
- 4 орташа өлшемді Томаттар, қызыл, толық піскен
- 2 Ащы бұрыш, қызыл, ұзын, жұмсақ
- 1 кішірек Чили, қызыл, балғын немесе мұздатылған
- 4 Лавр жапырағы, кептірілген
- 1 Даршын таяқшасы, шамамен 8 см
- 2 ас қасық Розмари, мұздатылған немесе кептірілген
- 2 ас қасық Орегано, мұздатылған немесе кептірілген
- 1 ас қасық Шалфей, мұздатылған немесе кептірілген
- 12 g Сиыр еті
Паста үшін:
- 400 g су
- 8 g Тауық сорпасы, Крафт бульоны
- 100 g Фузилли, кептірілген
- 2 орташа өлшемді Томаттар, қызыл, толық піскен
- 10 Қант бұршақ, жаңа піскен
- 1 кішкентай Сәбіз
- 30 g Шпинат, жаңа
Салаттың төсегі үшін:
- 1 кішірек Фриз салаты, жаңа піскен
- 1 кішкентай Сәбіз
- 40 g Тәтті бұрыш, қызыл, балғын
Киім үшін:
- 1 ас қасық Ақ шарап сірке суы
- 1 шай қасық Лимон шырыны
- 4 ас қасық Қызанақ шырыны
- 1 ас қасық апельсин шырыны
- 2 Қысқыштар тұз
- 2 Қысқыштар Бұрыш, қара, диірменнен жаңа піскен
- 3 ас қасық Зәйтүн майы, суық сығымдалған
Гарнир үшін:
- 2 шай қасық Күнжіт тұқымдары, ақ
нұсқаулары
- Жеткілікті үлкен табада 3 ас қасық күнбағыс майын қыздырып, сиыр етін бөліктерге жақсылап қуырып, кастрюльге (қақпақпен) салыңыз. Пияз мен сарымсақ түйіршіктерін аршып, жұқа сақиналарға кесіңіз немесе кесіңіз. Табаға қосып, пияз мөлдір болғанша қуырыңыз. Кәстрөлге салыңыз.
- Табаны қызанақ шырынымен шайып, шырынды кастрюльге құйыңыз. Дәмдеуіштерді қосып, қоспаны қайнатыңыз. Шамамен 2 сағат қайнатыңыз, содан кейін ештеңе күйіп кетпес үшін араластырыңыз.
- Келесі ингредиенттерді олар дайын болған кезде кәстрөлге қосыңыз. Қызанақтарды жуыңыз, сабақтарын алыңыз, қабығын аршып, ұзынынан төртке бөліңіз, жасыл-ақ сабақтың негізін және дәндерін алыңыз. Ширектерді шамамен текшелерге кесіңіз. өлшемі 5 мм. Бұрыштарды жуыңыз, сабақтарын алыңыз, ұзынынан кесіңіз, ашыңыз және өзегін алыңыз. Жартысын ұзынынан жіңішке жіптерге кесіп, оларды кішкене текшелерге кесіңіз. Мұздатылған тауарларды өлшеп, ерітуге рұқсат етіңіз (шамамен 30 г). Кішкентай қызыл бұрышты жуыңыз, диагональ бойынша жұқа сақиналарға кесіңіз, дәндерді орнында қалдырыңыз және сабақты тастаңыз.
- Осы уақытта фриз салатын жуып, онымен 2 тағамдық табақтың жартысын жабыңыз. Сәбізді жуып, қабығын аршып, ұзындығы бойынша шамамен кесіңіз. 2 мм жұқа тілімдер. Оларды кішкене текшелерге өңдеңіз. Паприканың төрттен бірін алыңыз, жуыңыз, дәндер мен бөліктерді алып тастаңыз, сонымен қатар кішкене текшелерге кесіңіз. Барлық текшелерді жоғарғы салат аймақтарына таратыңыз. Зәйтүн майын қоспағанда, таңу үшін ингредиенттерді араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында салаттың үстіне зәйтүн майын себіңіз.
- Түсті макарон үшін қызанақтарды жуыңыз, сабақтарын алыңыз, қабығын аршып, ұзынынан төртке бөліңіз, жасыл сабағы мен дәндерін алыңыз. Ширектерді ұзына бойына және қиылысатын жолдарға екіге бөліңіз. Қар бұршақтарын екі жағынан кесіңіз, екі жағынан жіптерді жұлып алыңыз. Үлкенірек бұршақтарды диагональ бойынша екіге бөліңіз. Кішкентай сәбізді жуыңыз, екі ұшын қақпақпен жабыңыз, қабығын аршып, диагональ бойынша 3x3 мм жұқа таяқшаларға кесіңіз. Шпинатты жуыңыз, сабақтарды жапырақтардан бөліп, сәбіз таяқшаларымен әрі қарай өңдеңіз.
- Пісіру уақытының аяқталуына 30 минут қалғанда лавр жапырағы мен даршын таяқшасын алыңыз. Егер тұздық өте сұйық болса, оны қайнағанша қайнатыңыз. 10 минуттан кейін фузиллиге арналған суды қайнатыңыз, онда тауық сорпасын ерітіңіз және фузилли аль денте пісіріңіз.
- Салаттың үстіне таңғышты құйыңыз. Шұңғыл табада немесе вокта 2 ас қасық күнбағыс майын қыздырыңыз. Көкөніс таяқшаларын қосып, 1 минут қуырыңыз. Қар бұршағын қосып, қайтадан 1 минут қуырыңыз. Қызанақ пен шпинат жапырақтарын қосып, тағы бір минут қуырыңыз. Макарон сорпасын жарты шыныаяқпен тазартып, оттан алыңыз.
- Пастаны сүзіп, көкөністермен араластырыңыз. Қызмет көрсететін табақтарға таратыңыз. Гуляшты аздап тұздықпен қосыңыз, зәйтүн майын ұмытпаңыз! Күнжіт тұқымымен безендіріп, жылы ұсыныңыз.
