John Myers
Салауатты тағамдар, пайдалы емес тағамдар және анық зиянды тағамдар бар. Егер сіз дені сау тағамдарды таңдасаңыз және дені сау еместерді кейде ғана жесеңіз, сіз қазірдің өзінде дұрыс жолдасыз.
Ең зиянды тағамдардың тізімі
Бүгін бұл денсаулыққа зиян деп саналады, ал ертең бұл. Кеше денсаулыққа зиян келтірген нәрсені кенеттен өте сау немесе керісінше деп айту сирек емес. Енді шатастырмаңыз. Ең бастысы, ләззат алу үшін «күнә жасау», яғни зиянды өнімдерді жеу керек деп алданып қалмаңыз.
Нағыз ләззат тек денеңізге күш пен қуат беретін тағамдармен ғана мүмкін болады, ағзаңызды әлсірететін және әлсірететін өнеркәсіптік өнімдермен емес.
Біз кейбір зиянды тағамдарды жеуден аламыз деп ойлайтын ләззат тек тәуелділіктің қанағаттануы болып табылады, мысалы, темекі шегетін адамның өкпесін жұтқандағы бақыты немесе маскүнемнің келесі жоғары деңгейін күткен бақыты сияқты.
Бірақ, сонымен қатар, әсіресе дәмді емес, зиянды тағамдар да бар. Оларды тек жарнама берушілер сау деп мәлімдегендіктен ғана жейді (мысалы, протеин барлары), мұқият тексергенде, олар шынымен де емес. Сондықтан қорқынышты дәмнің құрбандығы бекер жасалды.
Марапат - бұл керемет денсаулық немесе керемет сұлулық емес, керісінше ...
Ең зиянды тоғыз тағам
Сонымен қатар, зиянды жақтарына қарамастан, біздің денсаулығымызға пайдасын тигізетін тағамдар (жұмыртқа, ет, тұтас дәнді өнімдер және т. бірнеше артықшылықтар.
Ең зиянды тоғыз тағамның келесі хит-тізімін есте сақтауға тұрарлық. Ал егер сізде денсаулықты сақтауға деген қызығушылық артқан болса, онда бұл тағамдарды ешқашан жемегеніңіз жөн:
- Ақ ұн және ақ ұннан жасалған өнімдер
Ақ ұн, ақ нан, ақ ұннан жасалған макарон, ақ ұннан жасалған печенье және т.б. дәрумендерден және минералдардан толықтай дерлік. Сонымен қатар, олардың энергиясы айтарлықтай жоғары, яғни калориялары жоғары. Сондықтан, бұл тұрғыда бос калориялар туралы айтады. Олар бізді өте қажет микроэлементтермен қамтамасыз етпестен асқазанымызды толтырады.
Сонымен қатар, ақ ұн өнімдерін қорыту және метаболизмді жүзеге асыру үшін біздің ағзамызға витаминдер мен минералдар қажет. Ақ ұн өнімдері бұларды қамтамасыз етпейтіндіктен, қажетті микроэлементтер ағзаның өз қоймаларынан ұрлануы керек, бұл ұзақ мерзімді перспективада диетаның қалған бөлігіне байланысты тапшылық жағдайына әкелуі мүмкін.
Көп жағдайда ақ ұн құрамында глютені бар дәнді дақылдардан, жақсырақ бидайдан алынады. Дегенмен, глютен біздің денсаулығымызға, тек ішекке ғана емес, сонымен қатар психикалық жұмысымызға да көптеген теріс әсер етеді.
Ақырында, ақ ұн - бұл таза қанттан басқа денеде ештеңеге айналмайтын концентрацияланған көмірсулар. Бұл жағдай ұйқы безін үлкен қысымға ұшыратады, өйткені ол қантты жасушаларға түсіру және қандағы қант деңгейін төмендету үшін инсулиннің көп мөлшерін қайта-қайта шығаруы керек. Нәтижесінде қант диабеті болуы мүмкін.
Сондай-ақ қандағы қант деңгейінде жиі ауытқулар бар, бір жағынан жоғары мәндер және екінші жағынан қандағы қанттың төмендеуі фазалары. Дегенмен, қандағы қанттың ауытқуы тағамға деген құштарлықтың, семіздіктің, безеудің, гормоналды теңгерімсіздіктің және басқа да көптеген нәрселердің себебі болып саналады.
Ақ ұнның орнына әрқашан ұнтақталған ұнды, ең дұрысы жаңадан ұнтақталған ұнды таңдаңыз. Бидайға спрельді артықшылық беріңіз және глютенсіз гарнирлерді жиі қолданып көріңіз. Глютенсіз тамақтану бойынша практикалық кеңестерді мына жерден таба аласыз: Глютенсіз өмір сүру
- Ақ күріш
Ақ күріш де дерлік таза, яғни оқшауланған және концентрлі көмірсулар болып табылады, күріш дәнін қабығынан тазартқанда олардан бағалы микроэлементтердің көп бөлігі жойылды. Сондықтан ақ күріштің метаболизмі ақ ұн үшін сипатталған проблемаларға ұқсас проблемаларды тудырады.
Толық дәнді күріш сорттары әрқашан ақылды таңдау болып табылады. Қоңыр күріш минералдар, витаминдер және қандағы қант деңгейін теңестіреді.
- Дәстүрлі дайын тағамдар
Коммерциялық дайын тағамдардың көпшілігінде әртүрлі қоспалар мен ингредиенттер бар, олар бірдей тағам жаңа піскен жағдайда тіпті қашықтан қажет етілмейді. Бұл мүлдем қалыпты жағдай. Өйткені, дайын тағам ұзақ уақыт бойы жақсы көрінуі және сақтау мерзімі ұзақ болуы керек.
Сонымен қатар, өнеркәсіптік дайын тағамдар негізінен бірдей тағамды жаңа піскен жағдайда пайдалануға болатын жоғары сапалы шикізаттан дайындалмайды. Әрине, картоп тағамы үшін сіз картоп ұнын емес, жаңа піскен картопты сатып аласыз, ал десерттер үшін сұйық жұмыртқаны емес, жаңа піскен жұмыртқаны пайдаланасыз.
Сондай-ақ ас үйде өнеркәсіптік өңделген және гидрленген майлар мен майларды қолданбайсыз, өйткені сіз табиғи түрде транс майларынан аулақ болғыңыз келеді. Оның орнына жоғары сапалы, органикалық жолмен өндірілген, суық сығымдалған зәйтүн майын, зығыр майын және кокос майын қолданыңыз. Дегенмен, мұндай түрдегі майлар мен майлар әдеттегі дайын тағамдарда кездеспейді.
Сіз сондай-ақ тағамды алдын ала пісіру және қыздыру оның өмірлік маңызды әлеуеті үшін өте қолайлы емес екенін білетін шығарсыз. Дегенмен, дайын тағамдар әдетте алдын ала дайындалады, сондықтан оларды тек тез қыздыру керек.
Кәдімгі дайын тағамдар, мысалы, балық саусақтары және т.б., сондықтан пайдалы тағамдарға жарамайды. Жаңа ингредиенттерден өз тағамыңызды дайындағанды жөн көріңіз. Қажет болса - тез арада жасалуы керек күндерде - органикалық саудадан жоғары сапалы дайын немесе жартылай дайын тағамдарды таңдаңыз.
- Микротолқынды попкорн
Бұл фастфуд фильмге әуесқойлар мен басқа да тәтті тағамдарды ұнататын тағамдардың бірі болып саналады және микротолқынды пештегі попкорн - сіз жеуге болатын ең зиянды тағамдардың бірі. Микротолқынды пештегі попкорнның әлеуетті генетикалық түрлендірілген жүгері мен оның құрамындағы көмірсулардың жоғары мөлшерінен өңделген тұзға (тұзды попкорндағы), қанттың немесе тәттілендіргіштің жоғары мазмұнына (тәтті попкорндағы), консерванттарға дейін дерлік әрбір құрамдас бөлігі денсаулыққа зиян және ауру қаупін арттырады. Оның үстіне мұндай попкорнның құрамында өкпеңізді зақымдауы мүмкін диацетил деп аталатын хош иістендіргіш зат бар.
Егер сіз мезгіл-мезгіл попкорнды жеуді ұнататын болсаңыз, онда органикалық өсірілген жүгеріні қолданған дұрыс, оны үйде кастрюльде попкорнға айналдыруға болады, содан кейін бұл попкорнды кокос майы, органикалық май, май сияқты пайдалы ингредиенттермен тазартыңыз. және табиғи тұз.
- Нитриттері бар шұжық және ет өнімдері
Азық-түлік дүкенінен таба алатын салқын кесектер, ысталған шұжық, хот-догтар, бекон және басқа да көптеген ет пен шұжық түрлерінде көбінесе натрий нитриті және жүрек ауруы мен қатерлі ісік тудыруы мүмкін басқа химиялық консерванттар көп болады. Егер сіз ет жегіңіз келсе, нитриттері жоқ, өңделмеген етті ұстаңыз. Бұл жағдайда органикалық фермалардың ет өнімдерін де (шөппен азықтандыру) пайдалансаңыз жақсы болар еді.
- Сейтан
Сейтан - глютеннің басқа термині. Сейтан - крахмалды алып тастау арқылы ақ бидай ұнынан жасалған таза глютен және сайып келгенде тек глютен қалады. Сейтан көбінесе ет алмастырғыштарды жасау үшін қолданылады, мысалы, В. вегетариандық гуляшқа, вегетариандық салқындатылған еттерге, вегетариандық шұжықтарға және т.б. Сіз сейтанның зияны туралы жоғарыда 1-тармақтан білдіңіз.
Егер сіз вегетариандық ет алмастыратын өнімдерді сатып алсаңыз, онда люпин протеинінен, көкөністерден, джекфруттан немесе органикалық тофудан жасалған өнімдерді таңдаған дұрыс.
- Дәстүрлі ақуыз және энергия барлары
Энергия мен протеин барларының жиі жарнамалану жолын ескере отырып, бұл өнімдер дұрыс диетаға тамаша қоспалар деп ойлауы мүмкін. Өкінішке орай, көп жағдайда бұл жолақтарда табиғи ештеңе жоқ. Олар негізінен өңделген соя немесе сүт ақуыздарынан, тазартылған қанттардан, тәттілендіргіштерден, гидрленген майлардан (транс-майлар), жасанды хош иістендіргіштерден және басқа да зиянды қоспалардан тұрады, олардың барлығы созылмалы аурулардың дамуына ықпал етеді.
Сондықтан органикалық сатушылардан қуат барларына немесе энергия шарларына ауысқан дұрыс. Көп жағдайда олар жаңғақтар, тұқымдар, кептірілген жемістерден тұрады және басқа ештеңе жоқ. Бұл түрдегі штангаларды өзіңіз де өте жақсы жасауға болады. Егер сізге ақуыздың қосымша бөлігі қажет деп ойласаңыз, онда органикалық және таза өсімдік негізіндегі күріш протеинін немесе қарасора протеинін немесе тіпті негізгі люпин протеинін үйдегі протеиндік барға араластырыңыз - сонда сіз жоғары сапалы ақуызбен қамтамасыз етілетін боласыз. айнала.
- Кәдімгі тәттілер
Барлық кәдімгі тәттілер протеин барларына ұқсас. Бір-екі жаңғақтан басқа, тәттілерде біз үшін пайдалы немесе пайдалы болатын ештеңе жоқ.
Танымал жолақтың мазмұн тізімі келесідей болуы мүмкін:
- қант
- жаңғағы
- глюкоза шәрбаты
- майсыздандырылған құрғақ сүт
- какао майы
- какао массасы,
- күнбағыс майы
- сүт қант
- май
- өсімдік майы
- сарысу ұнтағы
- тұз
- Эмульгатор соя лецитині
- ақуыз ұнтағы
- ваниль сығындысы
- гидролизденген сүт ақуызы.
Сонымен, бізде оқшауланған көмірсулар (қант, сироп, лактоза), өңделген ақуыздар, ең алдымен, генетикалық түрлендірілген соя бұршақтарынан алынған лецитин және өндірістік себептермен қатты өңделген майлар бар, нәтижесінде транс майларының белгілі бір үлесі бар. Кім осындай тамақ жегісі келеді?
Егер сіз осы шоколадты батончикке мұқият қарасаңыз, оның салмағы 60 грамнан аз және жақсы 500 калория бар екенін көресіз, бұл өте пайдалы, бірақ пайдалы таңғы ас сияқты. Таңертеңгілік ас сізді келесі бірнеше сағатта толтырып, жарты күн бойы қажет нәрсенің бәрін қамтамасыз етсе, бар сізге бір сағат ішінде денеге салмақ түсіретін және құмарлықты тудыратын зиянды заттардан басқа ештеңе әкелмейді.
Сондықтан кәдімгі тәттілер өте зиянды. Бірақ бұл бұдан былай тәттінің дәмін татуға болмайды дегенді білдірмейді. мүмкін емес! Бұл сіздің тәттілеріңізді мұқият таңдау (органикалық дүкендерде) немесе болашақта оларды жоғары сапалы ингредиенттерден өзіңіз жасау. Мысалы, пайдалы шоколадты жарты сағат ішінде какао майы, органикалық кокос майы, какао, бал (немесе басқа зиянсыз тәттілендіргіш), аздап ваниль, ал қажет болса, жаңғақтардан жасауға болады.
- Алкогольсіз сусындар
Алкогольсіз сусындар құрамында қант, жасанды тәттілендіргіштер, қант алмастырғыштар немесе глюкоза-фруктоза шәрбаты бар. Сонымен қатар, әртүрлілікке байланысты олар жасанды хош иістендіргіштерге және ынталандыратын кофеинге толы.
Өз өмірін өзгерту! Қазір!
Күнделікті алкогольсіз сусындарды тек газсыз сумен алмастырсаңыз да, сіздің әл-ауқатыңыздың айтарлықтай жақсаруы мүмкін, өйткені сіздің денеңізде көптеген зиянды заттар сақталады және оның орнына кенеттен судың көп мөлшері болады, бұл суды ағызып жіберуі мүмкін. улар мен шлактарды қолдануға болады. Әрине, сіз әуелі тынық суды ұнатпайсыз. Ештене етпейді. Бізбен бірге қалыңыз! Бірнеше күннен кейін сіз оған үйренесіз - және сіз кола немесе алма спрейзеріне қайтадан қолыңызды созған кезде, сіз кенеттен оның сізге еш пайдасы жоқ екенін түсінесіз.
Егер сіз қалған сегіз зиянды тағамды біртіндеп азайтсаңыз немесе оларды диетаңыздан толығымен алып тастасаңыз және сонымен бірге шынымен де пайдалы тағамдарды көбірек жесеңіз, өміріңіздің кенеттен қалай өзгеретініне таң қаласыз.
Тамақтану бойынша кеңес – дұрыс тамақтану оңай
Кейде сіз диетаны нақты өзгерте алмайсыз. Сіз тым көп тәттілерді, тым көп тағамдарды, тым көп пісірілген өнімдерді, макарон өнімдерін және тым аз көкөністерді жей отырып, қайтадан қайталанасыз. Мүмкін әріптестер дұрыс тамақтанбағандықтан, бұл жұқпалы болып табылады немесе отбасы дұрыс тамақтануды қаламайды.
Бұл жағдайда тамақтану туралы кеңес өте жақсы идея. Өйткені диетолог сізге қолайлы тамақтану жоспарын жасап, ақыл-кеңесі мен әрекетімен қасыңызда болып қана қоймайды, сонымен қатар сізді қоршаған ортаңыздың ықпалында болуды тоқтатып, ізгі ниетіңізден бас тартуға итермелейді.
Біраз уақыттан кейін - сіз арық және белсенді бола бастағанда және жаңа диетаңызбен өзіңізді жақсырақ және жақсы сезінетін болсаңыз - басқалар кенеттен сізге әсер етеді және сіздің дұрыс тамақтануыңызға көбірек қызығушылық танытады. Шындығында, зиянды тамақтану бұдан былай танымал емес.
