John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 300 g Сиыр етінің филесі, кесектен
- 6 кішкентай Пияз, қызыл
- 4 орташа өлшемді Сарымсақ түйірлері, жаңа піскен
- 2 орташа өлшемді Қызанақ, қызыл, қатты
- Фриз салатының жапырақтары
- 2 шай қасық Aceto Balsamico Tradizionale, (балама Aceto Balsamico di Modena)
- 1 ас қасық Extra virgin olive oil
- 2 Қысқыштар тұз
- 2 Қысқыштар Диірменнен қара бұрыш
- 4 Дискілер Циабатта
- Тұздалмаған май
нұсқаулары
- Жаңа піскен филе бөлігін аздап мұздатыңыз. Дәнді нан кескіштің көмегімен қалыңдығы 5 - 2 мм тілімдерге кесіп, 2 үстелге таратыңыз.
- Пияздың екі ұшын қақпақпен орап, қабығын аршып, жұқа етіп кесіңіз немесе кесіңіз де, ет тілімдерінің үстіне қойыңыз. Сарымсақтың екі ұшын жабыңыз, қабығын аршып, ұзындығын шамамен кесіңіз. Қалыңдығы 1 мм тілім немесе тілім. Кесектерді ұзындығы бойынша шамамен кесіңіз. Қалыңдығы 1 мм жолақтар, оларды текшелерге көлденең кесіп, ет тілімдерге салыңыз.
- Қызанақтардың сабақтарын алып тастаңыз, қабығын аршып, ұзынынан төртке бөліңіз, жасыл сабағы мен дәндерін алып тастаңыз. Ширектерді шамамен текшелерге кесіңіз. өлшемі 5 мм. Текшелердің 1/3 бөлігін ет бөліктеріне құйыңыз. Қалғанын ортаға салыңыз.
- Фриз жапырақтарын жуып, оларды карпаччоны безендіру үшін пайдаланыңыз. Дәстүрлі бальзам сірке суын және зәйтүн майын себіңіз, тұз бен бұрыш себіңіз және әрқайсысына 2 тілім сиабаттамен бірге қызмет етіңіз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 258ккалКөмірсулар: 50.8gАқуыз: 9.2gМай: 1.6g
