Жаңғақ тарлеттері

Пешті 180 ° айналмалы ауаға дейін алдын ала қыздырыңыз. Науаны пісіру қағазымен сызыңыз. Мұны істеу үшін пісіру қағазын ылғалдандырып, науаға тегіс және сырғып кетпейтін етіп «жабыңыз». Крем үшін 80 г майдалап ұнтақталған жаңғақты 100 мл сүтпен бірге кастрюльге салыңыз, 1 рет қайнатыңыз, содан кейін ісініп, суытыңыз.

Қамырға жұмыртқаны бөліңіз. Жұмыртқаның ағындарын бір шымшым тұзбен қатты болғанша шайқаңыз. Жұмыртқаның сарысын қант пен ванильді хош иісі бар ақшыл-кілегейлі массаға дейін шайқаңыз (ол кем дегенде көлемін екі есе көбейтуі керек). Содан кейін ұнтақталған жаңғақтарды, содан кейін жұмыртқаның ақтығын бүктеңіз. Қамырды пісіру науасына құйып, оны тегістеп, төменнен 2-ші рельстегі пешке сырғытыңыз. Пісіру уақыты - 15 минут.

Содан кейін қамырдың парағын сәйкесінше үлкен, аздап қантталған бетке аударыңыз, қазір үстіндегі пісіру қағазын дымқыл шүберекпен сулаңыз, оны ақырын аршып, крем дайын болғанша демалыңыз.

Кремді өте қатты шайқаңыз. Ыдысқа кілегейлі ірімшікті, үйеңкі сиропын және даршынды араластырыңыз. Мен қантты төмендетілген үйеңкі сиропын қолданғандықтан, 80 г мөлшері қажет болды. «Қалыпты» сироппен сізге алдымен азырақ қабылдау қажет болуы мүмкін, оны қолданып көріңіз және бүкіл соманың қажет екенін көріңіз. Егер үгітілген жаңғақ сүті қоспасы толығымен салқындаған болса, оны қайтадан жылы қыздырыңыз, қол шайқағышпен жылдам желатинді жақсылап араластырыңыз (желатин жылы болған кезде кілегеймен жақсы байланысады), 2 ас қасық кілегейлі ірімшік қоспасымен араластырыңыз және содан кейін толығымен араластырыңыз. Содан кейін кремді бірнеше порцияға салыңыз.

Құрастыру үшін қамыр парағын екіге кесіп, бір жағына кремнің жартысына жуығын жағыңыз. Екінші жартысын үстіне қойып, қайтадан щеткамен жағыңыз - және дәл солай қалың - креммен. Содан кейін тіктөртбұрышты қайтадан екіге бөліп, алынған квадраттардың біріне қойыңыз. Шеттеріне қалған кремді жағып, бетіне кремді аздап тегістеңіз, жаңғақ жартысын үлкен төртбұрышты 12 кішкене кесуге болатындай етіп орналастырыңыз, содан кейін барлығына морт себіңіз. Дегенмен, порциялар алдында квадрат тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат болуы керек, осылайша кілегей қатып қалады.

Бұл кішкене тартпаларды кілегеймен немесе жұмыртқа ликерімен ұсынуға болады, сондықтан кофе үстеліне немесе кішкене десертке жарамды ..... және сіз глютенге төзбесеңіз, қорыту оңайырақ.