John Myers
Сары бұршақ бұршақ тұқымдасының өсімдік түрі болып табылады және бақша бұршақтарының ерекше түрін білдіреді. Олар сондай-ақ май бұршақтары ретінде белгілі және жасыл бұршақ тұқымдасына, осылайша бұршақ тұқымдастарға жатады. Жыл сайынғы альпинистік өсімдік ретінде олар аязға шыдамайды және күн мен желден қорғалған бақша учаскелерінде немесе аймақтарында жақсы өседі. Бүгінгі таңда ұсынылған балауыз бұршақтары тек бұталы бұршақ сорттарынан келеді.
тегі
Бұл бұршақ тұқымдастар бастапқыда Орталық және Оңтүстік Американың тропиктік және субтропиктік ормандарынан келеді. Олар тарихқа дейінгі уақытта кең таралған. 16 ғасырда португалдық құл саудагерлері оларды Африка арқылы Еуропаға әкелді. Қазіргі уақытта ол бүкіл әлемде өсіріледі, бірақ бірінші кезекте Еуропа мен Шығыс Азияда.
Сезон
Бұршақ тұқымдастар тек қысқа жаз маусымына ие. Германияда мамырдан қазанға дейін егістік бұршақ жиналады. Жаңа піскен өнімдер мен кептірілген тұқымдардан басқа, олар жиі консервіленген және мұздатылған тағамдар ретінде сатылады.
дәм
Бұршақтың бұл түрі әсіресе нәзік және жұмсақ дәмге ие.
пайдалану
Бүкіл бұршақтар да, тұқымдар да біздің бұршақ салатының рецепті бойынша беконға немесе бұқтырылған тағамдарға, кастрюльдерге және салаттарға оралған шөптермен бірге керемет дәм береді. Мысалы, көкөніс бұқтырылған рецептке бұршақ дақылдарын қосыңыз.
Сақтау/сақтау мерзімі
Бұршақтар тез солып, боялып, шіріп кетуі мүмкін болғандықтан, олардың сақтау мерзімі өте шектеулі. Салқындатылмаған, олар көбінесе жазда бірнеше сағат сақталады. Тоңазытқыштың көкөніс бөлігінде 2 күнге дейін. Балауыз бұршақтарының сақтау мерзімі жасыл бұршақтармен салыстырғанда төмен. Балауыз бұршақтары консервілеу үшін жақсы.
