John Myers
Кіріспе: Омандағы көше тағамдарының мәдениеті
Оманның бай аспаздық мұрасы бар және оның көше тағамдарының мәдениеті де ерекшелік емес. Көше тағамдары Оман асханасының ажырамас бөлігі болып табылады және әр көше қиылысында оңай қол жетімді. Елдің ыстық және құрғақ климаты Оманда жиі кездесетін Таяу Шығыс пен Үнді дәмдерінің қоспасы болып табылатын көше тағамдарының түріне әсер етті.
Көптеген туристер де, жергілікті тұрғындар да Омандағы көше тағамдарын ұнатады, өйткені ол қолжетімді, дәмді және тез дайындалады. Сонымен қатар, Омандағы көше тағамдарын сатушылар тағамның пайдалы және дәмді болуын қамтамасыз ететін жаңа және жергілікті ингредиенттерді қолдануымен танымал.
Шаурма: Оманның әйгілі Таяу Шығыс орамасы
Шаурма - Омандағы ең танымал көше тағамдарының біріне айналған Таяу Шығыс орамасы. Тағам жұқа ет кесектерін (әдетте тауық немесе қой еті) тік ротисерде грильдеу арқылы дайындалады, содан кейін ол кесіліп, лаваш нанының орамасына беріледі. Содан кейін шаурма салат, қызанақ, пияз және тахини соусының мол жаңбырымен толтырылады.
Шаурма - бұл күннің кез келген уақытында ләззат алуға болатын толтырғыш және қанағаттанарлық тағам. Бұл жергілікті тұрғындар мен туристер арасында танымал және жиі француз фри немесе гумустың жағымен беріледі.
Оман халвасы: кез келген жағдайда тәтті дәм
Оман халвасы - омандықтар да, келушілер де жақсы көретін тәтті және жабысқақ десерт. Бұл қант, жүгері крахмалы, май және раушан суынан жасалған желатинді кондитерлік өнімдердің бір түрі және жиі үйлену тойлары мен фестивальдер сияқты ерекше жағдайларда беріледі.
Оман халвасы раушан, шафран және кардамонды қоса алғанда, әртүрлі хош иістермен келеді және көбінесе жаңғақтар немесе кептірілген жемістермен толықтырылады. Оның бірегей құрылымы мен хош иісі бар және сіздің тәтті тағамыңызды қанағаттандыра отырып, дәстүрлі Оман асханасын сезінудің тамаша тәсілі.
Самосас: Көшелердің дәмді ләззаты
Самосас - Үндістанда пайда болған, бірақ Омандағы танымал көше тағамына айналған дәмді тағамдар. Олар дәмдеуіштер немесе тартылған етпен толтырылған қытырлақ кондитер қабығынан тұрады және көшедегі сатушылардан ыстық және жаңа түрде беріледі.
Самоса - бұл жолда тамаша тағамдар және оны тез түскі ас ретінде немесе тамақ арасында жеңіл тағам ретінде пайдалануға болады. Оларға көбіне суға батыру үшін тамаринд чатни немесе жалбыз чатни жағы беріледі.
Аль-Харис: Рамазанның дәстүрлі тағамы
Аль-Харис - Оманда Рамазан айында жиі ұсынылатын дәстүрлі тағам. Ол бидай мен етті бірнеше сағат бойы баяу пісіру арқылы жасалады, нәтижесінде кремді және ботқа тәрізді құрылым пайда болады.
Al Harees әдетте майдың жомарт жаңбырымен беріледі және Рамазан мейрамында ұнайтын қанағаттанарлық және қанағаттанарлық тағам. Бұл сондай-ақ дәстүрлі Оман асханасымен танысудың және елдің мәдениеті мен тарихы туралы көбірек білудің тамаша тәсілі.
Шува: Оманның баяу пісірілген ет тәттісі
Шува – Оманда деликатес болып саналатын баяу пісірілетін ет тағамы. Ол етті (әдетте қой немесе ешкі) дәмдеуіштер қоспасында маринадтау арқылы, содан кейін оны жерасты пешінде бірнеше сағат бойы баяу пісіру арқылы жасалады.
Шува жиі үйлену тойлары мен фестивальдер сияқты ерекше жағдайларда беріледі және Оман асханасының ерекше дәмін сезінудің тамаша тәсілі болып табылады. Ет керемет нәзік және хош иісті және жиі күріш немесе нан жағымен бірге беріледі.
Қорытындылай келе, Оманның көше тағамдарының мәдениеті кез келген тағамды ұнататын адам үшін міндетті тәжірибе болып табылады. Самоса сияқты дәмді тағамдардан Оман Халвасы сияқты тәтті тағамдарға дейін дәмді тағамдардың жетіспеушілігі жоқ. Сонымен, сіз жергілікті немесе турист болсаңыз да, Оманның көше тағамдарын тамашалап, осы әдемі елдің ерекше дәмін татыңыз.
