John Myers
Кіріспе: Чадтан келген тәтті тағамдар
Орталық Африкада орналасқан Чад өзінің бай мәдени мұрасымен, әртүрлі тағамдарымен және дәмді десерттерімен танымал. Чад десерттері көбінесе тары, құмай және бал сияқты жергілікті ингредиенттермен жасалады. Бал, атап айтқанда, елдегі ара шаруашылығының көптігіне байланысты Чад десертіндегі танымал негізгі ингредиент болып табылады.
Чад десерттеріндегі негізгі ингредиент ретінде бал
Бал - ғасырлар бойы Чад асханасында қолданылған табиғи тәттілендіргіш. Ол көбінесе тағамның дәмі мен құрылымын жақсарту үшін десерттерде қолданылады. Чад асханасында десерттерде қолданылатын балдың бірнеше түрі бар, олардың әрқайсысы өзінің ерекше дәмі мен хош иісімен ерекшеленеді. Чад десерттерінде жиі қолданылатын бал түрлері - акация балы, жабайы гүл балы және орман балы.
Gâteau de Miel: міндетті түрде жеуге болатын бал торты
Gâteau de Miel - үйлену тойлары мен діни рәсімдер сияқты ерекше жағдайларда жиі ұсынылатын дәстүрлі Чад бал торты. Бұл торт бал, ұн, сары май, жұмыртқа және қопсытқыштан жасалған. Бұл тортта қолданылатын бал оған ерекше дәм мен ылғалды құрылым береді. Gâteau de Miel әдетте кішкене бөліктерге кесіліп, шай немесе кофемен бірге беріледі.
Miel et Beignets: бал қосылған қуырылған қамыр
Miel et Beignets – Чадтағы танымал десерт, ол бал қосылған қуырылған қамырдан тұрады. Бұл десерт қамыр шарларын қызарғанша қуырып, үстіне бал тамызады. Бал қытырлақ қамырға тәтті және жабысқақ дәм қосады. Miel et Beignets әдетте тағамдар немесе десерт ретінде беріледі.
Boissons au Miel: Чадтағы бал сусындары
Чад асханасында шай, кофе және шырын сияқты балға негізделген бірнеше сусындар бар. Бұл сусындар көбінесе қанттың орнына балмен тәттілендіріліп, оларға ерекше дәм мен табиғи тәттілік береді. Чадтағы танымал балға негізделген сусындардың бірі - балмен тәттілендірілген және сүтпен бірге ұсынылатын Miel кафесі.
Қорытынды: Тәтті тісіңізді Чад балының дәмімен қанағаттандырыңыз
Чад асханасы балдан жасалған десерттердің кең ассортиментін ұсынады, олардың әрқайсысы өзінің ерекше дәмі мен құрылымы бар. Gâteau de Miel-ден Miel et Beignets-ке дейін Чад десерттері сіздің тәтті тағамыңызды қанағаттандырады. Сонымен, келесі жолы Чадта болғаныңызда, осы ел ұсынатын дәмді бал тағамдарын көріңіз.
