John Myers
кіріспе
Филиппин өзінің бай мәдени мұрасымен, дәмді тағамдарымен және жылы қонақжайлығымен танымал. Филиппин мәдениетінің жиі назардан тыс қалған бір аспектісі - сергітетін және ерекше сусындардың алуан түрлі таңдауы. Филиппиндік сусындар тәтті және жемістіден ащы және қышқылға дейін елдің аспаздық ландшафтымен танысқысы келетіндер үшін міндетті түрде қолданып көруге болады.
Саго Ғұламан
Саго Гуламан - филиппиндіктер арасында танымал сергітетін мұздатылған сусын. Саго (тапиока інжу-маржаны) мен гуламанды (желатинді) буланған сүт, қант және сумен бірге стаканға біріктіру арқылы жасалады. Сусын әдетте мұз бен сабанмен бірге беріледі. Саго Гуламанды Филиппиннің барлық дерлік бұрышында, көшедегі азық-түлік дүкендерінен бастап жоғары деңгейлі мейрамханаларға дейін табуға болады. Жаздың ыстық күндерінде бұл тамаша шөлді қандырады.
Буко шырыны
Буко шырыны немесе кокос суы - Филиппиндерде кең таралған табиғи және пайдалы сусын. Ол жас жасыл кокос жаңғағынан мөлдір сұйықтықты алу арқылы жасалады. Буко шырыны ылғалдандыратын қасиеттерімен танымал және жиі асқынуды емдеу үшін қолданылады. Сусын әдетте табиғи түрде беріледі, бірақ кейбір сатушылар дәм үшін жеміс тілімдерін немесе пандан жапырақтарын қосады.
Тахо
Тахо - филиппиндік мәдениеттің негізгі бөлігі болып табылатын танымал таңғы сусын. Ол шыныаяқта жылы жібек тофу, саго (тапиока маржаны) және тәтті арнибал сиропын біріктіру арқылы жасалады. Әдетте сусынды иығына үлкен металл ыдысты алып жүретін көше сатушылар береді. Тахо - салқын таңға арналған жылы және жайлы сусын.
Каламанси шырыны
Каламанси шырыны - Филиппиннің тумасы кішкентай цитрус жемісі каламансиден жасалған тәтті және ащы сусын. Шырын жемісті сығып, қант пен сумен араластыру арқылы жасалады, көбінесе мұзбен бірге беріледі. Каламанси денсаулыққа пайдасы үшін белгілі және С витаминінің жақсы көзі болып табылады.
Halo-halo
Halo-halo - филиппиндіктер арасында сүйікті десертті сусын. Ол қырынған мұзды буланған сүтпен, тәтті бұршақпен, әртүрлі жемістермен және балмұздақпен біріктіру арқылы жасалады. Halo-halo - жаздың ыстық күндеріне өте ыңғайлы сергітетін және түрлі-түсті сусын. Ол жиі биік стақандарда беріледі және Филиппиндегі десерттік дүкендер мен мейрамханалардың мәзірлеріндегі танымал элемент болып табылады.
Қорытындылай келе, филиппиндік сусындар кез келген тағамды ұнататындардың репертуарына ерекше және дәмді қосымша болып табылады. Дәстүрлі таходан бастап сергітетін Буко шырынына дейін барлығына ләззат алатын нәрсе бар. Филиппинге келесі жолы барған кезде, осы танымал сусындардың біреуін (немесе барлығын) қолданып көріңіз және Филиппин асханасының бай және алуан түрлі дәмін табыңыз.
