John Myers
Кіріспе: Кабо-Вердедегі тағамдар мәдениетін зерттеу
Кабо-Верде - Батыс Африка жағалауындағы архипелаг елі, өзінің жарқын мәдениетімен, таңғажайып жағажайларымен және дәмді тағамдарымен танымал. Тағамдар Кабо-Верде өмір салтының ажырамас бөлігі болып табылады және келушілер болу кезінде көптеген дәмді көше тағамдарын таба алады. Дәмді бөренелерден тәтті кондитерлік өнімдерге дейін Кабо-Верде тағамдары жергілікті мәдениетті сезінгісі келетін тағамдар мен саяхатшылар үшін міндетті түрде жеуге болады.
Кабо-Вердедегі танымал көше тағамдары
Кабо-Вердедегі ең танымал тағамдардың бірі - пастель, әдетте балық, тауық еті немесе көкөністермен толтырылған терең қуырылған кондитерлік өнімдер. Бұл қытырлақ және хош иісті тағамдарды бүкіл ел бойынша көше бұрыштарынан табуға болады, көбінесе сатушылар үйлерінен сатады. Кабо-Верде тағамдарының тағы бір негізгі бөлігі - качупа фрита, качупа ұлттық тағамының қуырылған нұсқасы. Жүгеріден, бұршақтардан және әртүрлі еттерден жасалған качупа - бұл өз бетімен немесе жеңіл тағам ретінде жеуге болатын өте дәмді және толы тағам.
Тәтті тісі бар адамдар үшін Кабо-Верде көшелерінің тағамдары да көп нәрсені ұсынады. Боло де мел - сірне, бал және әртүрлі дәмдеуіштерден жасалған дәстүрлі бал торты. Бұл тығыз және жабысқақ торт Рождество кезінде және басқа мерекелерде жиі беріледі, бірақ оны бүкіл елдегі базарлар мен наубайханаларда жыл бойы табуға болады. Тағы бір танымал тәтті тағамдар - масса де мильо, жүгері ұнынан, қанттан және кокос сүтінен жасалған қарапайым торт. Бұл тістейтін тәттілер жолда тез тағамдарға өте ыңғайлы.
Кабо-Вердедегі дәмді тағамдар ұсыныстарымен айналысу
Сіз Минделоның қайнаған базарларын зерттеп жатсаңыз да, Сал жағажайларында демалсаңыз да, Кабо-Верденің көше тағамдары сахнасында сізді қанағаттандыратын көптеген нұсқалар бар. Дәмді пастельдерден тәтті Боло де мелге дейін барлығына ләззат алатын нәрсе бар. Неліктен осы әдемі елге келесі сапарыңыз кезінде Кабо-Верденің дәмді тағамдарының кейбірін қабылдамасқа? Сіздің дәм бүршіктеріңіз сізге алғыс айтады.
