John Myers
Кіріспе: Маврикийдің көше тағамдарын зерттеу
Маврикий өзінің әдемі жағажайларымен, бай мәдениетімен және дәмді тағамдарымен танымал. Дегенмен, бұл аралдың көше тағамдары сахнасы, ол жергілікті тұрғындардың да, туристердің де жүрегін жаулап алады. Түрлі тағамдар мен тағамдарды ұсынатын Маврикийдің көше тағамдары оның әртүрлі халқы мен тарихын көрсетеді.
Аралдың көшедегі азық-түлік сатушыларын қайнаған базарлардан, қозғалыссыз көшелерде және жағалау сызығынан табуға болады. Дәмдеуіштер мен пісірудің хош иісі ауаны таратып, жергілікті тұрғындарды да, келушілерді де қызықтырады. Маврикийдің дәмдіден тәттіге дейін көше тағамдары сахнасында барлығына бір нәрсе бар.
Жеп көру керек тағамдар: Самосас, Дхолл Пури және Гатео Пименттері
Егер сіз келесі асқа дейін жылдам жеңіл тамақ немесе сізді ұстап тұратын бірдеңе іздесеңіз, онда самсаса, долл пури және гатео пименттерін қолданып көру керек. Самоса - көкөністердің, тауықтың немесе сиыр етінің ащы қоспасымен толтырылған үшбұрышты кондитерлік өнімдер. Долл пури - бұршақ, шөптер мен дәмдеуіштердің қоспасы бар жұқа, креп тәрізді нан. Ол әдетте әртүрлі чатнилер мен маринадталған қиярлармен бірге беріледі. Gateaux пименттері немесе чили торттары - бұршақ пен чилиден жасалған ұсақ, терең қуырылған шарлар. Олар сырты қытырлақ, ал ішкі жағы жұмсақ, ащы соққысы бар.
Бұл үш жеңіл тағамдар көше тағамдарының танымал нұсқалары ғана емес, сонымен қатар олар Маврикий асханасының негізгі тағамдары болып саналады. Оларды кез-келген көшедегі азық-түлік сатушыларынан табуға болады және жиі таңғы ас, түскі ас немесе тағамдар ретінде жейді.
Басқа танымал опциялар: Фарата, Наполитендер және тәтті жүгері
Самосалардан, долл пуриден және гатеакс пименттерінен басқа, көше тағамдарының басқа да танымал нұсқалары бар. Фарата - үнділік ротиге ұқсас шелпек түрі. Ол әртүрлі каррилермен бірге беріледі және танымал түскі ас нұсқасы болып табылады. Наполитендер - джеммен толтырылған және шоколадпен жабылған тәтті, печенье тәрізді кондитер өнімдері. Олар тамақтан кейін немесе жеңіл тамақ ретінде ләззат алатын тәтті тағам. Ақырында, тәтті жүгері - қуырылған және май мен тұзбен бірге ұсынылатын танымал көше тағамының нұсқасы.
Жалпы, Маврикийдің көшедегі тағамдары аралға барған кезде міндетті түрде көріңіз. Дәмдіден тәттіге дейін таңдаудың шексіз нұсқалары бар. Самоса, долл пури және гатео пименттері сияқты міндетті түрде жеуге болатын тағамдарды, сондай-ақ фарата, наполитендер және тәтті жүгері сияқты басқа да танымал опцияларды қолданып көріңіз. Сіздің дәм бүршіктеріңіз сізге алғыс айтады.
