John Myers
Кіріспе: Рейкьявиктің көшедегі тағамдарын зерттеу
Исландияның астанасы Рейкьявикте соңғы жылдары танымалдығы артып келе жатқан көше тағамдары бар. Көптеген саяхатшылар бұл қалаға оның бай аспаздық дәстүрлерімен танысу және жергілікті тұрғындар ұсынатын көше тағамдарының бірегей тағамдарын зерттеу үшін тартылады. Рейкьявик дәстүрлі исланд тағамдарынан бастап жергілікті және халықаралық дәмдерді біріктіретін фьюжн тағамдарына дейін кез келген талғам мен талғамға сай келетін көше тағамдарының алуан түрлі таңдауын ұсынады.
Рейкьявикте жеуге болатын дәстүрлі исландиялық көше тағамдары
Көше тағамдарының ең танымал дәстүрлі исландиялық тағамдарының бірі - хот-дог немесе «пылсур». Бұл Рейкьявикке барған кезде міндетті түрде көріңіз және оны қаланың көптеген көшелеріндегі дүңгіршектерден табуға болады. Хот-дог сиыр еті, шошқа еті және қой етінің қоспасынан дайындалады және қытырлақ қуырылған пияз, кетчуп, қыша және ремульд соусын қоса, әр түрлі қоспалармен беріледі. Көше тағамының тағы бір танымал тағамы - исландиялық ет сорпасы немесе қой етінен, картоптан және көкөністерден жасалған бай және дәмді сорпа. Бұл тағам салқын күнде жылынуға өте ыңғайлы және бүкіл қалада кең таралған.
Fusion Street Food: Исландия асханасындағы заманауи бұрылыс
Соңғы жылдары Рейкьявикте дәстүрлі исланд ингредиенттерін халықаралық дәмдер мен пісіру техникасымен біріктіретін фьюжн-стрит тағамдарының жарылысы байқалды. Танымал мысалдардың бірі - «Исландиялық балық пен чипсы» жергілікті балықты қолданып, жеңіл қамырға қуырылған және қытырлақ картоп пен түрлі соустармен бірге беріледі. Тағы бір фьюжн тағамы — «Skyr Bowl» — йогуртқа ұқсас дәстүрлі исландиялық сүт өнімі, үстіне жаңа піскен жемістер, гранола және бал қосылған Skyr қосылған таңғы ас. Дәстүрлі исланд ингредиенттерінің заманауи пісіру әдістерімен үйлесуі Рейкьявиктің көше тағамдары сахнасын бүкіл әлемнен тамақ жейтін адамдар үшін міндетті түрде баратын орынға айналдырды.
Қорытындылай келе, Рейкьявиктің көше тағамдары сахнасында дәстүрлі исланд асханасынан дәм татқысы келетін саяхатшылар үшін көп нәрсені ұсынады және заманауи бұралған кейбір фьюжн тағамдарын сынап көргісі келеді. Сіз жылдам жеңіл тамақ немесе дәмді тамақ іздесеңіз де, қалада көптеген нұсқалар бар. Сонымен, хот-дог немесе бір тостаған сорпа алыңыз және осы қала ұсынатын ерекше дәм мен аспаздық дәстүрлерді білу үшін Рейкьявик көшелерімен серуендеңіз.
