John Myers
Тонгадағы дәстүрлі десерттер: нұсқаулық
Тынық мұхитының оңтүстігіндегі Полинезия патшалығы Тонга өзінің дәмді тәтті дәстүрлі десерттерімен танымал. Тонга асханасына полинезиялық және меланезиялық тағамдар қатты әсер етеді, сондықтан олардың десерттері ерекше және хош иісті. Ұлттық десерттен «ота ика», аз танымал файкакай мен «отайға дейін, тонгандық десерттер тәтті тістері бар кез келген адам үшін міндетті түрде жеуге болады.
Тонгалық тәттілер мен тәттілерді жеп көру керек
Ең танымал тонга десерттерінің бірі - кокос сүті мен лайм шырынында маринадталған шикі балықтан тұратын 'ota ika. Техникалық тұрғыдан бұл негізгі тағам болса да, ол әдетте десерт ретінде де беріледі. Тағы бір танымал десерт - файкакай, ол піскен піскен банан пюресі, үстіне үгітілген кокос жаңғағы мен қант қосылған. Сосын пеште немесе пеште сырты қытырлақ, іші жұмсақ болғанша піседі. Соңында, «отай - қарбыз немесе ананас, кокос сүті және қанттан жасалған сергітетін жеміс сусыны. Бұл жаздың ыстық күндеріне тамаша десерт.
Тонга асханасының тәтті жағын ашыңыз
Жоғарыда аталған десерттерден басқа көптеген басқа да дәстүрлі тонгандық тағамдар мен тәттілер бар, оларды көруге тұрарлық. Тупени - кокос сүті мен қантты қою және жабысқақ болғанша қайнату арқылы дайындалған тәтті кокос кәмпиті. Тағы бір тәтті тағам - Лу Сипи, ол маниок, кокос және қанттан жасалған торт. Соңында, әртүрлі ет пен көкөністерді пісіруге арналған дәстүрлі Тонга жер пеші болып табылатын «уму» бар. Ол сондай-ақ файкакай және Лу Сипи сияқты дәстүрлі тонган десерттерін дайындау үшін қолданылады.
Қорытындылай келе, тонгандық десерттер дәмді ғана емес, сонымен қатар елдің мәдениеті мен тарихының көрінісі. Тонгаға барсаңыз да, жаңа нәрсені көргіңіз келсе де, Тонга асханасының тәтті жағын зерттеп, олардың ауыз суаратын десерттерін тамашалаңыз.
