John Myers
Вануатудағы дәстүрлі десерттер
Вануату - Тынық мұхитының оңтүстігінде орналасқан, бай мәдениеті мен тарихы бар архипелаг. Ел өзінің таза жағажайларымен, жасыл ормандарымен және бүгінгі күнге дейін қолданылып келе жатқан ерекше әдет-ғұрыптарымен танымал. Оның мәдениетінің зерттеуге тұрарлық бір аспектісі - оның тағамдары, әсіресе ерекше жағдайларда ұсынылатын дәстүрлі десерттер.
Дәмді ләззаттарды ашыңыз
Вануатудағы ең танымал дәстүрлі десерттердің бірі - Lap Lap. Бұл фиджиялық тағамға ұқсас және таро, ям немесе маниок сияқты үгітілген тамыр көкөністерін пайдалана отырып жасалады. Содан кейін үгітілген көкөністер кокос кілегейімен араласады, банан жапырақтарына оралып, бірнеше сағат бойы бумен пісіріледі. Бұл десерт әдетте балық немесе ет жағымен беріледі және әдетте фестивальдар мен жиналыстарда жейді.
Тағы бір танымал десерт - кокос жаңғағын ұнмен, қантпен және жұмыртқамен араластырып, содан кейін оны бәліш қыртысында пісіру арқылы дайындалған кокос кремі пирогы. Бұл десерт әдетте карамельденген қантпен бірге беріледі және жергілікті тұрғындар мен туристер арасында сүйікті болып табылады.
Тынық мұхитынан келген тәтті тағамдар
Вануату асханасына Тынық мұхитындағы аралдардағы көршілері қатты әсер етеді және бұл оның десерттерінен көрінеді. Бір мысал - Филиппиндегі кәдімгі десерт, бірақ Вануатуда да ұнайтын маниок торты. Бұл торт кокос кілегейімен, қантпен және жұмыртқамен араласқан үгітілген маниокты пайдаланып дайындалады. Содан кейін ол қызарғанша пісіріледі және тәттілендірілген қоюландырылған сүтпен бірге беріледі.
Тағы бір мысал - Тынық мұхитындағы көптеген арал елдерінде негізгі десерт болып табылатын банан торты. Бұл десерт піскен банандарды, ұнды, қантты және жұмыртқаны пайдаланып жасалады, содан кейін алтын қоңырға дейін пісіріледі. Ол әдетте тағамдар немесе десерт ретінде беріледі және бір кесе шай немесе кофемен тамаша үйлеседі.
Қорытындылай келе, Вануатудың дәстүрлі десерттері оның бай мәдениеті мен тарихының көрінісі болып табылады. Бұл тәтті тағамдар аралдарға баратын кез келген адам үшін міндетті болып табылады және елдің тағам мен мерекеге деген сүйіспеншілігінің дәлелі болып табылады. Lap Lap бастап кокос кілегей пирогына дейін әрбір десерт ерекше дәм мен дәм татуға тұрарлық тәжірибе ұсынады.
