John Myers
Кіріспе: Папуа-Жаңа Гвинея десерттері
Папуа-Жаңа Гвинея - Тынық мұхитында орналасқан ел және оның тағамдары меланезиялық, полинезиялық және азиялық әсерлерді қоса алғанда, мәдениеттердің бай қоспасын көрсетеді. Десерттер кез келген дәстүрлі Папуа-Жаңа Гвинея тағамының маңызды бөлігі болып табылады және олар әдетте саго, кокос және тәтті картоп сияқты жергілікті ингредиенттерді пайдалана отырып жасалады. Бұл мақалада біз Папуа-Жаңа Гвинеядағы ең танымал дәстүрлі десерттердің кейбірін зерттейміз.
Саго пудингі: негізгі десерт
Саго пудингі - Папуа-Жаңа Гвинеядағы негізгі десерт, саго пальмасынан алынған крахмалды зат, саго меруертінен жасалған. Саго інжу-маржандары қоюланғанша кокос кілегейінде немесе сүтте қайнатылады, содан кейін қантпен, ванильмен немесе жемістермен тәттіленеді. Саго пудингі - салқындатылған немесе ыстық күйде беруге болатын әмбебап десерт және ол жиі банан, манго немесе лаппа сияқты жаңа піскен жемістермен толықтырылады. Бұл үйлену тойлары, туған күндер немесе діни рәсімдер сияқты мерекелік жағдайларда танымал дәм.
Муму: тәтті және дәмді ләззат
Муму - тәтті және дәмді ингредиенттерді біріктіретін дәстүрлі Папуа-Жаңа Гвинея тағамы. Ол тәтті банандарды, таро және ямстарды банан жапырақтарына орап, ет (әдетте шошқа немесе тауық еті), көкөністер және кокос сүтімен бірге жерасты пеште пісіру арқылы жасалады. Нәтижесінде үйлену тойлары, мектеп бітіру тойлары немесе отбасылық жиындар сияқты мерекелік жағдайларда негізгі тағам ретінде ұсынылатын тәтті және дәмді ләззат. Муму жиі жаңа піскен жемістер немесе маниок пудингімен бірге жүреді.
Кокос кремі пирогы: сүйікті арал
Кокос жаңғағы кілегейлі пирог - Папуа-Жаңа Гвинеяда, әсіресе кокос ағаштары көп өсетін жағалаудағы аймақтарда танымал десерт. Пирог бәліш қыртысын ұсақталған кокос жаңғағымен қаптау арқылы дайындалады, содан кейін оны кокос кремі, жұмыртқа, қант және жүгері крахмалы қоспасымен толтырады. Содан кейін пирог толтыру дайын болғанға дейін пісіріледі және оның үстіне көбінесе кілегеймен және көбірек ұсақталған кокос жаңғағы қосылады. Кокос жаңғағы кілегейлі пирог - бұл кездейсоқ түскі астан ресми жиынға дейін кез келген жағдайға өте ыңғайлы тәтті және бай десерт.
Тәтті картоп пудингі: керемет дәм
Тәтті картоп пудингі - бұл бүкіл Папуа-Жаңа Гвинеяда, әсіресе тәтті картоп көп таралған таулы жерлерде ұнайтын тәтті десерт. Пудинг тәтті картопты жұмсақ болғанша қайнатып, одан кейін кокос жаңғағы кремі, қант және даршын мен мускат жаңғағы сияқты дәмдеуіштермен езеді. Содан кейін қоспаны қатып қалғанша пісіріп, суық қысқы кешке өте ыңғайлы қаныққан және кремді пудинг жасайды. Тәтті картоп пудингі жиі апельсин немесе ананас сияқты жаңа піскен жемістердің жағымен беріледі.
Маниок торты: глютенсіз опция
Маниок торты - бұл Папуа-Жаңа Гвинеяда танымал глютенсіз десерт, өйткені маниок елдің көптеген аймақтарында негізгі дақыл болып табылады. Торт маниокты үккіштен өткізіп, оны кокос кілегейімен, қантпен және жұмыртқамен араластырады, содан кейін оны қатқанша пісіреді. Торттың сәл шайнайтын құрылымы және кокос кремімен жақсартылатын жұмсақ, жаңғақ дәмі бар. Маниок торты көбінесе манго немесе папайя сияқты жаңа піскен жемістермен бірге беріледі және бұл глютенге төзбейтін адамдар үшін тамаша нұсқа.
