John Myers
Кіріспе: Нигерия дәмін ашыңыз
Нигерия - әртүрлі және бай аспаздық мәдениеті бар ел. Нигериядағы тағам аймақтан аймаққа айтарлықтай өзгереді, бірақ тұрақты болып қалатын нәрсе - жеңіл тағамдарға деген сүйіспеншілік. Нигериялық тағамдар дәмді ғана емес, сонымен қатар олардың дәмі мен дайындалуында ерекше. Бұл мақалада біз Нигериядан дәмін татуға болатын кейбір тағамдарды зерттейміз, олар сіздің дәм бүршігіңізді көбірек қалайды.
1. Чин Чин: Қытырлақ ләззат
Шұңқыр - Нигериядағы танымал тағамдар, оны жастар да, кәрі де жақсы көреді. Бұл ұнды, қантты және сары майды араластырып, содан кейін қамырды терең қуыру арқылы дайындалатын қытырлақ, қытырлақ және тәтті тағамдар. Иектің кейбір нұсқалары қамырға зімбір мен мускат жаңғағы сияқты дәмдеуіштерді қосып, оны дәмді етеді. Шыны иекті бір шыны шай немесе кофе қосылған тез тағамдар ретінде немесе балмұздақ қосылған десерт ретінде пайдалануға болады.
2. Қаптама: жұмсақ және тәтті рахат
Қаптама – қамырға ұқсайтын жұмсақ әрі жұмсақ тағамдар. Ол ұн, қант, ашытқы және суды араластырып, қамырды терең қуыру арқылы жасалады. Қатпарды кәдімгі немесе қант ұнтағын себіңіз және бұл Нигериядағы танымал көше тағамы. Бұл жеңіл тағамды жасау оңай және оны күннің кез келген уақытында жеуге болады. Сондай-ақ, Нигериядағы кештер мен іс-шараларда кең таралған тағамдар болып табылады.
3. Суя: Дәмді грильде жасалған шашлықтар
Суя - сиыр, тауық немесе ешкі етінен дайындалған ащы грильде пісірілген шашлық. Ет жіңішке кесілген, ұнтақталған жержаңғақ, каенн бұрышы, имбирь және сарымсақ қосылған дәмдеуіш қоспасында маринадталған, содан кейін ашық отта грильде пісірілген. Суя - Нигериядағы танымал көше тағамы және оны көптеген қалалардан табуға болады. Бұл ащы тағамдарды жақсы көретін адамдар үшін тамаша жеңіл тағам, оны өз бетінше немесе пияз бен қызанақпен бірге жеуге болады.
4. Акара: Дәмді бұршақтар
Акара – ұнтақталған, дәмдеуіштер, пияз, бұрыш қосып, содан кейін қуырылған қара бұршақтан жасалған дәмді тағамдар. Бұл жеңіл тағам Нигериядағы танымал таңғы ас болып табылады және оны папа (жүгері ботқасы) немесе нанмен бірге беруге болады. Акара сонымен қатар ақуызға бай тағамдарды іздейтін адамдар үшін вегетариандық тағамдардың тамаша нұсқасы болып табылады.
5. Гала: кез келген жағдайға арналған тағамдар
Гала - Нигериядағы негізгі тағам болып табылатын ет бәліш тағамдары. Ол сиыр еті немесе тауық еті толтырылған кондитерлік қыртыстан жасалған және жолдағы адамдар үшін тамаша тағамдар. Гала - Нигериядағы аялдамаларда, теміржол вокзалдарында және әуежайларда кең таралған тағамдар және бұл жылдам әрі қанағаттанарлық тағамдар іздейтін адамдар үшін тамаша нұсқа.
6. Килиши: бұралған тәтті тағамдар
Килиши - Нигерияның солтүстік аймақтарында танымал сиыр етінен жасалған дәмді тағамдар. Ол сиыр етін жұқалап турап, оны дәмдеуіштер қоспасында маринадтау арқылы жасайды, содан кейін оны күнде немесе пеште кептіреді. Килишин өз бетінше немесе пияз бен қызанақпен бірге жеуге болады. Бұл жеңіл тағам ащы тағамдарды жақсы көретін және ақуызы жоғары тағамдарды іздейтін адамдар үшін өте қолайлы.
