John Myers
Кіріспе: Эфиопиялық десерттер
Эфиопиялық асхана өзінің бай және алуан түрлі дәмімен танымал, ал десерттер де ерекшелік емес. Эфиопиялық десерттер көбінесе теф және бербер сияқты ерекше ингредиенттерден дайындалады және хош иіспен толтырылады. Бұл мақалада біз Эфиопиядағы ең танымал десерттердің кейбірін зерттейміз.
1. Инжера мен Бербере: бірегей комбинация
Инжера - Эфиопиядағы негізгі тағам және ол жиі бербер деп аталатын ащы дәмдеуіштермен бірге беріледі. Дегенмен, инжера мен берберді де бірегей десертті жасауға болады. Бұл десертті жасау үшін инжераны кішкене кесектерге кесіп, бал немесе қанттан жасалған тәтті сироппен араластырады. Содан кейін, бербер қоспаға қосылып, десертке дәмді соққы береді. Бұл десерт эфиопиялық асхананың тәтті және дәмді хош иістерді біріктіре алатынының тамаша үлгісі болып табылады.
2. Дабо Коло: қытырлақ және дәмді тағамдар
Дабо коло - жиі кофемен бірге берілетін қытырлақ жеңіл тағам. Ол бербер немесе зире сияқты дәмдеуіштермен дәмделген қамырдың кішкене бөліктерін қуыру арқылы жасалады. Дабо коло қолданылатын дәмдеуіштерге байланысты тәтті немесе дәмді болуы мүмкін. Бұл Эфиопиядағы танымал жеңіл тағам және оны достарымен және отбасымен жиі ішеді.
3. Даршын хош иісті кофе: міндетті түрде қолданып көру керек
Кофе Эфиопия мәдениетінің маңызды бөлігі болып табылады және ол жиі тәтті тағамдармен бірге беріледі. Танымал десерттің бірі - даршынның хош иісі бар кофе, ол қайнату алдында кофе ұнтағына даршын қосу арқылы жасалады. Нәтижесінде тәтті дәммен тамаша үйлесетін тәтті, хош иісті кофе.
4. Кесем: тәтті және жаңғақ сынғыш
Кесем - күнжіт тұқымдары мен балдан жасалған тәтті және жаңғақ сынғыш. Бұл Эфиопиядағы танымал десерт және жиі мерекелер мен ерекше жағдайларда беріледі. Кессем - эфиопиялық тағамдар дәмді десерттер жасау үшін қарапайым ингредиенттерді қалай пайдалана алатынының тамаша үлгісі.
5. Амбаша: Жұмсақ және үлпілдек нан
Амбаша – көбіне бал немесе сары май қосылған жұмсақ әрі жұмсақ нан. Бұл Эфиопиядағы танымал десерт және оны жиі шай немесе кофемен ішеді. Амбашаны ұн, ашытқы және суды араластырып, содан кейін пісірер алдында қамырды көтеру арқылы жасайды.
6. Тефф ботқасы: нәрлі тәтті тағам
Тефф ботқасы – Эфиопиядан шыққан теф дәнінен жасалған нәрлі десерт. Тефф құрамында ақуыз және талшық көп, бұл оны пайдалы десертке тамаша таңдау жасайды. Теф ботқасын дайындау үшін теф ұнын сумен араластырып, қантпен немесе балмен тәттілендіреді. Нәтиже - тәтті және қанағаттанарлық десерт, ол сізге де пайдалы.
