John Myers
Сүзбе және кварк дегеніміз не? Классикалық сүзбе ірімшік струделі үшін кваркты қолданыңыз, бұл мүмкін бе? Біз сізге бұл жұмыс істей ме және айырмашылық қайда екенін көрсетеміз.
Мұндай сүзбе!
Сіз сүзбе ірімшік струдель рецептін соңғы демалысыңыздан көшіріп алғыңыз келеді, содан кейін австриялық ақ ірімшіктің орнына неміс нұсқасын пайдаланғаныңыз үшін бәрі дымқыл болады! Сонымен, айырмашылығы неде? Маңызды ақпарат осында болар еді:
- Кварк құрамында көбірек сұйықтық бар
- Майы аз кварк Австриядағы классикаға ең ұқсас
Бұрыннан білдіңіз бе?
Кварк пен сүзбе ірімшігі де кілегейлі ірімшік сорттары тобына жатады. Олар заманауи сүт техникасын қолдану арқылы алынады.
Потинг дегеніміз не?
Бейнелі мағынада екі сөз де бір нәрсені білдіреді, атап айтқанда ақымақ немесе нонсенс. Енді сіз тағамның атауымен бірдей деп ойлауыңыз мүмкін: Оңтүстік Германия мен Австрияда кваркты жай ғана сүзбе деп атайды. Бірақ бұл мүлдем олай емес. Негізгі айырмашылық: Дәстүрлі түрде австриялық кілегейлі ірімшік нұсқасы әлдеқайда кептірілген, дерлік ұсақталған консистенцияға ие болу үшін көбірек ағызылады. Екеуі де қышқылдандырылған сүттен жасалған. Сүзбе ірімшіктен айырмашылығы, сарысу кваркпен толығымен сүзілмейді.
Ингредиенттерді ауыстырған кезде маңызды
Егер сіз классикалық сүзбе рецептін жасағыңыз келсе және бұл ингредиент қолыңызда болмаса, сіз міндетті түрде майы аз кваркты қолданғаныңыз жөн. Бұл кілегейлі кваркке қарағанда қазірдің өзінде құрғақ. Көбірек сұйықтық ағып кетуі үшін, оны түні бойы тоңазытқыштағы дуршлагта ағызыңыз. Сіз одан қанша пайда болатынына таң қаласыз.
Кваркты ағызудың ең жақсы жолы келесідей:
- Тостағанның үстіне електен салыңыз
- Елеуішті мақта шүберекпен сызыңыз
- Шүберекті майы аз кваркпен толтырып, жабыңыз
- сүзбе шағымданады
- Тоңазытқышта түні бойы ағызыңыз
Содан кейін бәрін рецепт бойынша өңдеуге болады.
Кеңес: Кварк пен сүзбе ірімшігі де дәрі-дәрмек қорапшасында жақсы фигураны кесіп тастайды. Құрамындағы сүт қышқылы бактерияларының арқасында сарысу өнімдері қабынуға қарсы, салқындатқыш және ауырсынуды басатын әсерге ие. Сондықтан кварк орамдары танымал және сыналған тұрмыстық құрал болып табылады.
Май оны кремді етеді
Кілегейлі ірімшіктің екі нұсқасы да құрғақ заттағы майдың жоғары болуына байланысты кремді консистенцияға ие, өңдеуге оңай және дәмі жұмсақ. Сіз оларды дүкендерде майсыздан екі еселенген кремге дейін әртүрлі нұсқаларда ала аласыз. Классикалық сүзбе ірімшікті біздің супермаркеттерде онша көп таба алмайсыз. Австрияда ылғалды көбірек сығып алатын нан үгінділері де бар.
Кеңес: Аздап жылы сүт немесе кілегей түйіршіктелген ірімшікті араластыруды жеңілдетеді.
«Кварк сізді күшті етеді!» Біздің дәмді кварк струделін қолданып көріңіз немесе дәмді кварк спрейімен бір тілім нанмен дәм татыңыз.
